Jak připravím zelenou kávu?

Příprava zelené kávy vyžaduje, aby fazole, které jsou syrové, musely být nejprve pečeny, aby se snížila kyselost, která by jinak způsobila hořkou chuť. Proces pečení je relativně jednoduchý a lze jej provádět pomocí speciálně navržených spotřebičů. Konečný produkt bude záviset na tom, jak přesně jsou kroky dodržovány, jakož i na kvalitě fazolí v jejich zeleném stavu.

fazole se musí pečit při vysokém teplu. Je důležité míchat fazole téměř neustále. Pokud zůstanou stacionární po nějakou dobu, budou spálit a káva bude neržitelná. Během pražení bude generováno značné množství kouře a bude muset být odvzdušňováno. Stroj nastaví teplotu a automaticky udržuje pekáčské fazole v pohybu. Stroje s tekutým vzduchovým lovem Spravují odvzdušňování a zlikvidují chaotický plevFazole prolévá v pražení.

Pro ty, kteří dávají přednost levnějšímu přístupu, je stroj na špičkový popcorn kamna dobrou alternativou. Postavení otočení fazolí otočením kliky stroje umožňuje ještě více pečeně než jiné metody horního kamen. S touto metodou pečené zelené kávové zrna pečeně asi za 10 minut, takže neustálé kliky popper na kuchaře nepřiměří nadměrné namáhání.

Konvekce trouba je další možností pro ty, kteří ji mají. Fazole trvá asi 20 minut, než se pečete v konvekčních pecích. Měly by být umístěny do jedné vrstvy na perforované pečení; Fazole musí být během procesu několikrát otřeseny.

I když může být snazší nákup fazolí, které byly pečeny, takové fazole udržují optimální chuť po dobu kratší než týden. Zelené kávové zrna se snadno dodávají a lze je ukládat po dlouhou dobu bez ztráty kvality. Pro skutečné milovníky kávy stojí za to pečeníÚsilí o výjimečnou chuť nabízené čerstvě praženými fazolemi. Kromě toho, karamelizuje přírodní cukr zelených kávových zrn během pečení a přispívá jemným a bohatým vrstvou chuti.

Neopravené fazole mohou být skladovány až rok jedním ze dvou způsobů. Pro ty, kteří vlastní vakuové těsnění, lze zabalené a utěsněné zelené kávové zrna ponechat při pokojové teplotě po dobu jednoho roku nebo více. Alternativně mohou být zelené fazole také uloženy v bavlněných pytlích v tmavé skříni po dobu devíti měsíců až rok.