Wie bereite ich grünen Kaffee zu?
Vorbereitung des grünen Kaffees erfordert, dass die rohen Bohnen zuerst geröstet werden müssen, um die Säure zu verringern, die sonst einen bitteren Geschmack verursachen würde. Der Bratenprozess ist relativ einfach und kann mit speziell entwickelten Geräten erreicht werden. Das Endprodukt hängt davon ab, wie genau die Schritte sowie die Qualität der Bohnen in ihrem grünen Zustand befolgt werden.
Die Bohnen müssen bei starker Hitze braten. Es ist wichtig, die Bohnen fast ständig zu rühren. Wenn sie längere Zeit stationär bleiben, werden sie senkt, und der Kaffee ist nicht trinkbar. Während des Bratens wird eine beträchtliche Menge Rauch erzeugt und muss entlüftet werden. Die Maschine stellt die Temperatur fest und hält die Bratbohnen automatisch in Bewegung. Flüssige Luftbettmaschinen leiten die Entlüftung und entsorgen die unordentliche Spreu, die derBohnen im Braten verschüttet. Durch das Drehen der Maschinenkurbel stetig die Bohnen zu drehen, ermöglicht es einen gleichmäßigeren Braten als andere Herd -Top -Methoden. Mit der Methode rösten grüne Kaffeebohnen in etwa 10 Minuten, so dass das Stecker den Koch nicht übermäßig belastet.
Ein Konvektionsofen ist eine weitere Option für diejenigen, die eine haben. Die Bohnen brauchen ungefähr 20 Minuten, um in Konvektionsöfen zu braten. Sie sollten in eine einzelne Schicht auf einer perforierten Backpfanne gelegt werden. Die Bohnen müssen während des Prozesses einige Male geschüttelt werden.
Während es möglicherweise einfacher sein kann, geröstete Bohnen zu kaufen, haben solche Bohnen für weniger als eine Woche einen optimalen Geschmack. Grüne Kaffeebohnen sind leicht zu versenden und können lange Zeit gelagert werden, ohne die Qualität zu verlieren. Für wahre Kaffee -Liebhaber ist das Hausbraten wertDie Anstrengung für den außergewöhnlichen Geschmack, der frisch geröstete Bohnen angeboten wird. Darüber hinaus karamellisiert der natürliche Zucker der grünen Kaffeebohnen beim Braten und trägt subtile und reiche Geschmacksschichten bei.
ungeröstete Bohnen können auf zwei Arten für bis zu einem Jahr gelagert werden. Für diejenigen, die Vakuumdichtungsausrüstung besitzen, können verpackte und versiegelte grüne Kaffeebohnen für ein Jahr oder länger bei Raumtemperatur gehalten werden. Alternativ können grüne Bohnen auch neun Monate bis zu einem Jahr in Baumwollsäcken in einem dunklen Schrank gelagert werden.