Hur förbereder jag grönt kaffe?
Att förbereda grönt kaffe kräver att bönorna, som är råa, först måste rostas för att minska surheten som skulle göra en bitter smak annars. Rostningsprocessen är relativt enkel och kan åstadkommas med specialdesignade apparater. Slutprodukten beror på hur exakt stegen följs såväl som kvaliteten på bönorna i deras gröna tillstånd.
bönorna måste steka vid hög värme. Det är viktigt att röra bönorna nästan ständigt. Om de förblir stillastående under någon längre tid kommer de att sveda och kaffet kommer att vara odrinkbart. Under rostningen kommer en betydande mängd rök att genereras och måste ventileras.
Fluid Luft Bed Method är den enklaste metoden för hemkockar, men det kräver att du köper en kostsam vätskeluftstekmaskin. Maskinen ställer in temperaturen och håller automatiskt stekbönorna i rörelse. Fluid Luft Bed Machines hanterar utluftning och bortskaffar den röriga chaffen somBönor som kastar sig i rostning.
För dem som föredrar en billigare tillvägagångssätt är en spis -popcornmaskin ett bra alternativ. Roterar stadigt bönorna genom att vrida maskinveven tillåter en jämnare stek än andra spis -toppmetoder. Med metoden steker gröna kaffebönor på cirka 10 minuter, så stadigt kommer inte popparen att sätta överdriven belastning på kocken.
En konvektionsugn är ett annat alternativ för dem som har ett. Bönorna tar cirka 20 minuter att steka i konvektionsugnar. De bör placeras i ett enda lager på en perforerad bakpanna; Bönorna måste skakas några gånger under processen.
Även om det kan vara lättare att köpa bönor som har rostats, har sådana bönor optimal smak under mindre än en vecka. Gröna kaffebönor är enkla att leverera och kan förvaras under lång tid utan att förlora kvaliteten. För True Coffee -aficionados är hemstekning värdInsatsen för den exceptionella smaken som erbjuds av ny rostade bönor. Dessutom karamelliserar de gröna kaffebönorna naturliga socker under rostningen och bidrar med subtila och rika smaklager.
Orostade bönor kan förvaras i upp till ett år på ett av två sätt. För dem som äger vakuumtätningsutrustning kan förpackade och förseglade gröna kaffebönor hållas vid rumstemperatur under ett år eller mer. Alternativt kan gröna bönor också förvaras i bomullssäckar i ett mörkt skåp i nio månader till ett år.