Vilka är de viktigaste matlagningsredskapen?

Enligt de flesta experter finns det några speciella matlagningsredskap som är nästan nödvändiga. En av de viktigaste sakerna en kock behöver är en uppsättning skarpa knivar i olika storlekar. För det andra kommer alla kök i allmänhet att behöva en samling mätredskap, inklusive mätkoppar och skedar. Olika typer av spatlar förvaras också i många kök, inklusive den platta typen, som används för att vända sådana livsmedel som pannkakor, tillsammans med den mer rundade typen som ofta används för att stekas. Slutligen finns det flera ytterligare extra som gör det lättare att laga mat, inklusive gratrar, tång, burköppnare och matprocessorer.

Nästan alla typer av matlagning med färska ingredienser kommer att kräva att kocken skär grönsaker eller kött. Detta innebär att knivar i princip är viktiga för många matlagningsuppgifter. Ibland kan människor välja att spara pengar och köpa billiga knivar, men experter föreslår att detta ibland kan vara ett misstag. Knivar gjorda av högre kvalitetStål är ofta lättare att skärpa, och de tenderar att hålla sig skarpare längre. En vass kniv kan göra matlagningsprocessen betydligt enklare och gör mycket mindre stress på kockens händer.

Klagningsredskap som är utformade för mätning är ofta extremt användbara i ett kök. Kvalitet är i allmänhet inte lika viktigt med att mäta redskap som för knivar, men det är ofta viktigt att ha en bra blandning av storlekar. De flesta kockar gillar att ha en stor mätkopp för våta ingredienser och några mindre koppar för torra ingredienser. Det finns också ett behov av att köpa mätskedar för mer precision när man applicerar kryddor, vilket kan vara en känslig process.

kockar behöver också ofta ytterligare matlagningsredskap här och där för olika udda jobb. Matprocessorn kan ofta vara ett extremt användbart verktyg och gör många recept mycket enklare att skapa. Dessutom är tångar ett av matlagningsredskapen med LArgest antal användningsområden. De kan användas under servering och är också praktiska för manövrering av mat i heta kokkärl medan den matar. Graters är också vanliga och gör det mycket lättare att använda block av ost i matlagning, och en burköppnare krävs om det krävs några konserverade ingredienser för ett recept.

Under tillagningsprocessen behövs i allmänhet olika spatlar för att vända mat i kokkärl och rör om saker. De viktigaste skillnaderna mellan olika spatlar är i allmänhet hållbarhet, form och pris. När det gäller form föreslår de flesta experter att de två mest användbara typerna är de platta spatlerna som vanligtvis används för att vända saker, och de böjda spatlerna för omrörning och skrapning av skålar, även om båda slag kan användas omväxlande i viss utsträckning. De platta är särskilt användbara för att glida under vissa typer av mat medan de steker så att vippen inte kommer att röra.