Co jsou Arancini?

arancini jsou hluboce smažená sicilská specialita vyrobená z chleba pokrytých rýžovými koulemi a nádivkou. Mohou být vytvořeny z obyčejné rýže nebo rizoto, která je speciálně připravena nebo jeden den. Náklady lze vyrobit z libovolného počtu ingrediencí, jako je sýr mozzarella, maso a rajčatová omáčka, houby, lilek, hrášek nebo kombinaci kterékoli z výše uvedených. Arancini dělají skvělé občerstvení, antipasti nebo vydatný přírůstek do házeného salátu. Nejlépe se jim z fritézy čerstvé.

arancini vyžaduje velkou přípravu. Složky musí být připraveny předem a montáž trvá asi hodinu. Za prvé, rizoto nebo obyčejná rýže musí být připravena a povoleno vařit, dokud absorbuje veškerou vodu nebo zásoby. Bude to trvat asi 30 minut až jednu hodinu. Potom musí být rýže povolena vychladnout. Během této doby může být náplň připravena. Odložte misku mouky a porazte dvě vejce. Umístěte drobky chleba do samostatné misky.

Použijte vlhké ruce, vezměte hrst rizotu a převrátíte ji do průměru přibližně 1 - 2 palce. Vyrovnejte míč, proveďte odsazení do středu a položte kus nebo lžíci jakéhokoli náplně, které v něm vyberete. Rýže se vraťte zpět do koule, rychle ji ponořte do mouky pro světlý povlak, poté do vejce a nakonec do drobků chleba. Arancini jsou nyní připraveni na smažení. Nalijte dostatek rostlinného oleje do těžkého, hlubokého hrnce nebo do woku, dokud nebude hluboká asi dva palce. Zahřejte olej, dokud není asi 360 stupňů. Odhoďte Arancini do oleje v dávkách a nechte je smažit, dokud se zlatohnědá. Pomocí štěrbiny je přeneste do papírového ručníku. Nechte odpočívat asi dvě minuty a podávejte horké potrubí.

do rýže, rajčatové omáčky nebo dokonce do povlaku na chléb, rajčatové omáčce nebo dokonce i na povlak chleba. Pokud je Arancini vyroben pomocí rizoto,Další koření rýže není nutné. Vaše oblíbené bylinky mohou být posypany do rajčatové omáčky a do povlaku mouky lze přidat sůl, pepř nebo dokonce papriku, v závislosti na tom, jak dobrodružství se cítíte.

Arancini se nedávno stal více popularizovaným mimo Sicílii kvůli italskému autorovi Andrea Camilleri. Hlavní postava jeho populárních detektivních románů, inspektora Montalbano, je vášnivým fanouškem misky.