Arancini는 무엇입니까?

Arancini 는 빵 부스러기로 덮인 쌀 공과 먹거리로 만든 튀김, 시칠리아 전문 분야입니다. 그들은 특별히 준비되거나 하루 종일 평범한 쌀이나 리조또로 제작 될 수 있습니다. 모짜렐라 치즈, 고기 및 토마토 소스, 버섯, 가지, 완두콩 또는 위의 임의의 조합과 같은 다양한 성분으로 채워질 수 있습니다. Arancini는 훌륭한 간식, 안티파스 티 또는 던져진 샐러드에 풍성한 추가를 만듭니다. 그들은 프라이어에서 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다.

Arancini는 많은 준비가 필요합니다. 재료는 미리 준비해야하며 조립은 약 1 시간이 걸립니다. 먼저, 리조또 또는 일반 쌀은 모든 물이나 재고를 흡수 할 때까지 준비하고 끓여야합니다. 약 30 분에서 1 시간이 걸립니다. 그런 다음 쌀을 식히도록해야합니다. 이 시간 동안 충전물을 준비 할 수 있습니다. 밀가루 한 그릇을 따로 보관하고 계란 두 개를 이겼습니다. 빵 부스러기를 별도의 그릇에 넣습니다.

촉촉한 손을 사용하고, 리조또 소수를 가져다가 직경 약 1 - 2 인치 공에 넣습니다. 공을 평평하게하고 중앙에 들여 쓰기를하고, 당신이 선택한 채우는 사람의 조각이나 스푼을 넣습니다. 쌀을 다시 공에 넣고 가루에 빠르게 담그고 가벼운 코팅, 계란에 넣고 마침내 빵 부스러기에 넣습니다. Arancini는 이제 튀길 준비가되었습니다. 충분한 식물성 기름을 무겁고 깊은 냄비 나 냄비에 약 2 인치 깊이가 될 때까지 붓습니다. 오일이 약 360 도일 때까지 가열하십시오. Arancini를 배치로 기름에 넣고 황금빛 갈색까지 볶습니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 종이 타월로 옮겨 배수하십시오. 약 2 분 동안 휴식을 취하고 배관을 뜨겁게 제공하십시오.

많은 종류의 양념을 쌀, 토마토 소스 또는 빵 부스러기 코팅에 첨가 할 수 있습니다. Arancini가 리조또를 사용하여 만들어지면쌀의 추가 조미료는 불필요합니다. 좋아하는 허브는 토마토 소스에 뿌려 질 수 있으며 소금, 후추 또는 파프리카조차도 가루 코팅에 추가 할 수 있습니다.

Arancini는 최근 이탈리아 작가 Andrea Camilleri로 인해 시칠리아 밖에서 더 인기를 얻었습니다. 그의 인기있는 탐정 소설의 주인공 인 Montalbano 감독은 요리의 열렬한 팬입니다.