Pav Bhaji는 무엇입니까?

pav bhaji 은 인도 간식이나 패스트 푸드의 한 유형입니다. 주로 감자, 토마토, 양파 및 콜리 플라워로 만들어진 두꺼운 카레로 구성되며 버터, 튀김 및 향신료로 뿌려진 밀 빵 롤이 제공됩니다. 접시는 빵을 옆으로 곁들인 그릇에 제공하거나 이동 중에 편리한 식사를 위해 샌드위치로 만들 수 있습니다. 인도의 많은 대도시에서 Pav Bhaji는 더 공식적인 저녁 식사 전에 점심이나 가벼운 간식으로 자주 먹으며 레스토랑과 음식 스탠드에서 판매됩니다. 이 지역에 따라 Jain 종교를 따르는 사람들의식이 요구에 맞게 감자 대신 바나나를 사용하는 하나의 품종을 포함하여 Pav Bhaji의 대체 버전이 있습니다.

Pav Bhaji의 레시피는 원래 점심 시간을 가졌던 노동자들에게 빨리 만들어 질 수 있기 때문에 원래 만들어 졌기 때문에 유연합니다. 처음에는 공급 업체가 Leftov를 결합했습니다다른 요리의 재료 또는 다른 카레를 결합하지만 독특하고 응집력있는 레시피가 점차 발전했습니다. 인도의 대도시 이외의 지역에서는 Pav Bhaji가 시간이 짧고 식사를 빨리 함께 뽑아야 할 때 집에서 정기적으로 만들어집니다.

pav bhaji의 준비는 양파와 마늘을 기름으로 튀긴다. 깎은 토마토는 콜리 플라워, 양배추, 당근, 완두콩 및 녹색 고추와 같은 야채와 함께 팬에 첨가됩니다. 뜨거운 칠리 고추와 향신료는 팬에 배치되며, 일반적으로 요리사의 취향에 맞게 조정됩니다. pav bhaji masala라는 특정 유형의 향신료 혼합물 는 종종 사용되며 상업적으로 판매 될 정도로 인기가 있습니다.

감자는 소량의 물과 함께 다른 성분이 부드러워지면 팬에 첨가됩니다. 감자는 부드러워 질 때까지 요리됩니다. 그런 다음 숟가락의 뒷면으로 모든 성분이S는 부드럽게 으깬 다음 원하는 일관성으로 감소된다. 카레가 감소하는 동안 밀 빵의 작은 덩어리가 쪼개지고 버터로 코팅되어 가볍게 갈색이 될 때까지 양쪽에 빠르게 튀겨 져 있습니다.

얇은 pav bhaji는 신선한 고수풀을 얹은 그릇에, 중앙에 버터 한 팻이있어 접시에 풍부한 일관성을 제공 할 수 있습니다. 카레가 매우 두껍게 될 때까지 팬에서 감소하면 빵에 직접 놓고 샌드위치처럼 먹을 수 있습니다. Pav Bhaji Masala의 더 많은 것을 빵 위에 뿌려서 더 강력한 맛을 제공하기 위해 먹기 직전에 카레를 뿌릴 수 있습니다.