Co jsou koláčky na tvarohové koláče?
Cheesecake Tarts jsou typem dezertního koláče, který nahrazuje tradiční náplň na bázi krému nalezeného v mnoha koláčcích sladkou smetanovou sýrovou náplní. Plná velikost koláčku měří kolem 11 palců (asi 27,94 centimetrů) v průměru. Miniaturní koláčky s tvarohem - také nazývané koláče - se liší velikostí, ale jsou dostatečně malé, aby fungovaly jako jediné porce. Bez ohledu na vytvořenou velikost, většina pekařů ozdobuje tento speciální tvarohový koláč ovocem, čokoládou nebo jinými polevami místo toho, aby ponechala pečenou dobrou planinu.
koláč začíná pečivo. Většina tradičních koláčů má krátkou kůru, ale koláče s tvarohovým koláčem může mít buď chlář nebo grahamovou cracker kůru. Bakers vyrábějí kůru s krátkou chlebou smícháním tuku, jako je zkrácení nebo máslo, s moukou a ledovou vodou, dokud se nevytvoří proveditelné těsto. Graham Cracker Crusts se vyrábějí smícháním drobků Graham Cracker a roztaveným máslem a zabalením této směsi do pánve.
ShortbreaD těsto nebo Graham Cracker Crust je tlačena do tradiční koláčové pánve. Pekaři, kteří vyrábějí miniaturní koláče s tvarohem, obvykle tlačí těsto do muffinových šálků nebo ramekinů. Kromě toho může domácí pekař vzít zkratku pomocí zmrazených skořápek na obláčku nebo miniaturních plášťů těsta PHYLLO pro kůru místo toho, aby si jednu vyrobil od nuly. Tyto zkratky pečivo si zachovávají svůj podobu a před plněním a pečením jsou jednoduše umístěny na plech.
Poté, co kůra přijde náplň tvarohového koláče. Většina koláčů s tvarohovým koláčem je formou pečeného tvarohového koláče a zahrnuje smetanový sýr, cukr a vejce. Vanilkový nebo mandlový extrakt může být také přidán pro další chuť. Tyto složky jsou smíchány dohromady a nalité do kůry. Baker pak vaří celý koláč nebo šarži koláčů v předehřáté troubě, dokud se kapalná náplň nezačne do pevné látky.
Nezaujte formy koláče tvarohového koláče přeskočit vejce.Smetanový sýr, cukr a další mléčné výrobky - často ve formě zakysané smetany nebo mléka - se šlehají dohromady a zasunuty do pečivo. Každý koláč musí být chlazen v chladničce několik hodin při plnění sad. Navzdory sdílení stejného názvu, většina nepečených koláčů je ve skutečnosti miniaturní koláče místo koláčů plné velikosti.
Zatímco miniaturní koláče se obecně technicky nazývají „koláče“, mnoho lidí ve skutečnosti odkazuje na tuto miniaturizovanou verzi, když používají frázi „koláč na tvarohový koláč“. Domácí pekař po receptu by měl konkrétně zkontrolovat velikost uvedenou v pokynech před začátkem péct dezert. Jinak nemusí mít potřebné pánve. Stejně tak by se zákazník, který chce koupit koláče s tvarohem z pekárny, by se měl před zakoupením zeptat na velikost.
Cheesecake koláče jsou obvykle zakončeny polevou poté, co vyšly z trouby nebo ledničky. Ovocné zálivky, obvykle vyrobené ze jahodyNejtradičnější jsou IE, třešně, borůvky nebo maliny. Tyto polevy se mohou skládat z čerstvého ovoce nebo kousků ovoce v sladkém ovocném sirupu. Čokoládové nebo karamelové mrholení se také běžně používají zálivky, stejně jako ořechy, bonbóny a práškový cukr.