Co jsou vepřové klobásy?

vepřové klobásy jsou trubice jemně mletého vepřového masa, obvykle odebrané z ramene nebo nohy prasete, poté kořeněné a plněné do tenkého pouzdra nebo kůže. Pouzdro může být vyrobeno z různých materiálů. V minulosti byly z čistiného střeva prasat vyrobeny klobásy, ale postupně byly nahrazeny pouzdrami vyrobenými z celulózy, kolagenu nebo plastu. Vepřové klobásy jsou smažené; grilovaný; Nebo kouřili, vyléčili a zachovali se, aby se později jedli nachlazení. Tato forma přípravy a ochrany potravin je starodávná a datuje se zpět na 4 000 ° C. a Sumerians. Tyto plniva slouží k přispívání k vazbě vody a vytvoření klobásy, která má pevnější nebo odolnější kvalitu. Někdy se používají složky, jako je mouka, zpracovaný bramborová a kukuřičný sirup. Prodlužovače, jako jsou rostlinné proteiny - především sójové boby - jsou vloženy do vepřových klobásVylepšit jejich celkový objem. V mnoha zemích jsou tyto výplně regulovány a omezeny na množství a kvalitu použitých přísad, dokonce i tak daleko, že přejmenování produktu, pokud je poměr plniv k vepřovému

Existuje několik myšlenkových škol, pokud jde o vaření vepřových klobás. Ať tak či onak, metoda smažení Pan je obvykle preferována před grilováním. Klobásy jsou uspořádány do předehřáté pánve, která byla zasklena s mozkem másla, a pak mohou jemně vařit po dobu 20 až 30 minut, zatímco kuchař zajišťuje, aby nedovolil, aby pouzdro klobásy hořelo ani se drželo na pánvi. Existuje teorie, že v klobáse vyrazí několik malých otvorů vidličkou. Ostatní lidé tvrdí, že umožnění vepřové klobásy vařit bez jakýchkoli otvorů je způsob, jak jít.

Další populární metoda vaření vepřových klobás je pro kuchař, aby nejprve místom v pánvi s tenkou vrstvou vody, aby se v podstatě vařila několik minut. Poté, co je to provedeno, jsou klobásy povoleny vařit máslo nebo olej pro zbývající dobu vaření. Tato metoda je určena k extrakci ještě více chuti z klobás. Zastánci bez vody jsou však stejně hlasití ve svých tvrzeních o jejich konkrétním procesu. Nakonec je metoda používaná k vaření vepřových klobás subjektivní a na individuální chutě.