Hvad er svinekødspølser?
svinekødpølser er rør med fint hakket svinekød, normalt taget fra skulderen eller benet på en gris, derefter krydret og fyldt i et tyndt hus eller hud. Foringsrøret kan fremstilles af forskellige materialer. Tidligere blev pølsehylster lavet af den rensede tarm på grisen, men de er gradvist blevet erstattet med foringsrør produceret fra cellulose, kollagen eller plast. Svinekødpølser er stegt; grillet; Eller røget, helbredt og konserveret for at blive spist koldt på et senere tidspunkt. Denne form for madlavning og konservering er en gammel, der går tilbage til 4.000 f.Kr. og sumererne.
Visse pølseproducenter bruger ikke-kødfyldstoffer og forlænger i deres produkter. Disse fyldstoffer tjener til at bidrage til vandbinding og skabe en pølse, der har en strammere eller mere elastisk kvalitet. Ingredienser såsom mel, forarbejdet kartoffel og majs sirup bruges undertiden. Forlængere som planteproteiner - primært sojabønner - indsættes i svinekødpølser tilForbedre deres samlede bulk. I mange lande reguleres og begrænses disse fyldstoffer med hensyn til mængden og kvaliteten af de anvendte tilsætningsstoffer, selv at gå så langt som at omdøbe produktet, hvis forholdet mellem fyldstoffer og svinekød er for højt.
Der er et par tankeskoler, når det kommer til madlavning af svinekødpølser. Uanset hvad foretrækkes PAN -stegningsmetoden normalt frem for grillning. Pølserne er arrangeret i en forvarmet gryde, der er blevet glaseret med en dab smør, og så får de lov til at simre forsigtigt i 20 til 30 minutter, mens kogen sørger for ikke at lade pølsenhuset brænde eller holde sig til stegepanden. Der er en teori om, at det at stikke et par små huller i pølsen med en gaffel vil forbedre smagen. Andre mennesker hævder, at det er vejen at lade svinekødspølser at simre uden huller.
En anden populær metode til madlavning af svinekødspølser er, at kokken først skal placeresm i en gryde med et tyndt lag vand for i det væsentlige at koge dem i flere minutter. Efter at dette er opnået, får pølserne derefter lov til at simre i smør eller olie til den resterende tilberedningstid. Denne metode er beregnet til at udtrække endnu mere smag fra pølserne. De ikke-vand-fortalere er imidlertid lige så stemmelige i deres påstande om deres særlige proces. I sidste ende er den metode, der bruges til at tilberede svinekødpølser, subjektiv og op til individuel smag.