Jaké jsou nejlepší tipy pro konzervování kuřecí polévky?

Při konzervování kuřecí polévky je důležité použít systém konzervování tlaku. Ministerstvo zemědělství Spojených států doporučuje tlakové konzervování jako jediná bezpečná metoda konzervování potravin s nízkým obsahem kyseliny, jako je kuřecí polévka. Při konzervování kuřecí polévky do polévky nepřidávejte přípravky na mouku, mléčné výrobky nebo zahušťovače před konzervováním.

Největší hrozbou pro úspěšné konzervování jsou bakterie. Zatímco jiné patogeny mohou být zabito při 212 stupních Fahrenheitu (100 stupňů Celsia), potraviny musí být zahřívány na 240 stupňů Fahrenheita (116 stupňů Celsia). Nízkosekovicové potraviny, jako je kuřecí polévka, mají hladinu pH 4,6 nebo vyšší a zejména přispívají k růstu bakterií. Při konzervování kuřecí polévky je nezbytné, aby se tlakový konzervoval používán k zahřívání polévky natolik, aby zabil bakterie jako Clostridium botulinim , bakterie zodpovědné za produkci botulismu.

Je důležité použít nezdané zednářské nádoby pomocí pásů a utěsnění kuřecích polévek. To jsou thE nejbezpečnější nádoby, protože byly navrženy tak, aby vydržely vysoké teploty a opakované použití. Zatímco nádoby a pásky mohou být znovu použity, víčka musí být pokaždé zbrusu nová pro maximální bezpečnost. Nikdy nepoužívejte prázdné potravinové nádoby k kuřecí polévce, protože jsou navrženy pouze pro jedno použití a nebudou odolávat vysokým teplotám tlakového konzerváru.

před použitím by se nádoby na zednáře měly důkladně promyté v horké vodě. Při konzervování kuřecí polévky naplňte sklenice pouze polévkou. Do polévky by neměly být přidány žádné těstoviny, nudle ani rýže. Mléko a krém jsou také nevhodné doplňky pro kuřecí polévku před konzervováním.

nádoby by měly být naplněny napůl plnými pevnými látkami a zbytek cesty kapalinou, což umožňuje co nejblíže 1 palec (asi 2,5 cm) hlavového prostoru. Headspace je prostor mezi povrchem potravy a víkem nádoby. Buď příliš mnoho nebo příliš máloHeadspace může mít za následek nesprávně konzervovaný produkt. Vzduchové bubliny musí být zcela odstraněny lehce klepnutím na nádobu.

Tlakový konzervování by měl být provozován podle pokynů výrobce ve vztahu k velikosti nádoby. Měly by být konzultovány alternativní pokyny pro konzervování v nadmořských výškách nad 1 000 stop (305 m). Všechny pokyny a recepty pro kuřecí polévku Canning by měly být datovány po roce 1990, protože dřívější pokyny nemusí odrážet vše, co je v současné době známo o pokynech pro bezpečné zpracování potravin.

Po konzervování kuřecí polévky by se sklenice měly prozkoumat, aby se ujistily, že jsou správně utěsněny. Konzervovaná kuřecí polévka může být skladována po dobu jednoho roku nebo déle. Při otevírání sklenic zkontrolujte, zda jsou pachy, štíhlost a zabarvení a zbarví se, pokud existují nějaké známky kazení.