Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu kůrky?

6 Extra tuk v kůře na sušenky s krátkým chlebem umožňuje, aby se kůra stala křupavější a lehčí než běžné koláčové krusty. Cukrovinky cukru se často používají v krátkodobých krustech, aby fungovaly jako lehký sladidlo, i když lze také použít granulovaný cukr. Do směsi másla a cukru lze smíchat další vaječný žlout, aby se přidal tuk a spojil všechny ingredience dohromady.

Kůra s krátkým chlebem se často vyrábí z receptu na sušenky s krátkým chlebem a tento recept obvykle poskytuje velmi ostré sušenky, které jsou v textuře těžší než tradiční cookie. Použití bílé mouky se často doporučuje, aby tento typ kůry přidal lehkost, navzdory jeho křupavé a drobivé struktuře. Přidání malého pečiva do směsi mouky pomůže kůru vstát a stát se příliš vzdušnými, takže pro CRI je nezbytná vynechání této běžné složkyšpionážní kůra. V tomto typu kůry se z tohoto důvodu v tomto typu kůry v tomto typu kůry také nedoporučují další kvasinková činidla.

Je důležité použít velké množství tuku v receptu na s krátkodobými sušenkami nebo kůrkou, protože to pomáhá konečnému produktu křupavé a mírně lehké textury. Přestože máslo je běžnou složkou v receptu na krátkou kůru, jako náhrada lze použít další tvrdý tuk, jako je zkrácení nebo sádlo. Je důležité porazit cukr s máslem nebo zkrácením, aby směs byla světlá a nadýchaná, protože to pomůže v křupavosti a lehkosti kůry. Jakýkoli granulovaný cukr bude v tomto receptu v pořádku, ale nejběžnějším sladidlem je prášek pro svou měkkou texturu.

Přidání zbitého žloutku do těsta může vytvořit křupavější kůru a trochu lehčí. To nejen přidá více tuku do receptu, což pomáhá přimět kuchařeIE křupavější, ale také pomáhá svázat ingredience dohromady a vytvořit pevnější těsto. V závislosti na skutečném receptu na dezert může přidat několik koření do kůrky s krátkou chlebou, jako je skořice nebo zázvor, přidat další chuť a barvu. Čistý vanilkový extrakt přidaný do těsta může jít dlouhou cestou při vyvažování chuti krátké kůry.