Co je to samoléčivá prsarnová deska?
Samolékací řezací deska nebo rohož je vyrobena z materiálu, který odolává řezům. Řezací plocha může být stále nakrájena na nakrájení, když je materiál položený na něj nakrájený, ale kujná povaha řezného povrchu mu umožňuje vrátit se k sobě bez jakéhokoli snadno viditelného poškození. Klíčovou výhodou toho je, že samoléčivá řezací deska nevyvíjí koleje nebo hřebeny jako tvrdší řezací plocha. To by mělo umožnit hladké, neomezené řezání i po mnoha použitích. Více odpouštějící povrch také matuží nože v průběhu času méně než těžší povrchy. Některé typy dřeva mohou být také zachycení zápachu nebo odolných vůči zápachu. Bez ohledu na to, že deska může být nejlepší vyhnout se řezání nebo sekání aromatických předmětů, jako je cibule a česnek, na řezacích deskách používaných pro jiné potraviny, které nejsou určeny k smíchání s ostatními položkami.
Na rozdíl odVětšina samoléčivých řezacích rohoží používaných v umění a řemeslech, samoléčivá řezací deska používaná při přípravě potravin je obvykle vyrobena ze dřeva nebo korku. Přirozené vlastnosti materiálu slouží k vytvoření zjevného léčebného efektu. Rada se samozřejmě nezhojí ani nepravuje. „Léčení“ je iluze vytvořená přírodními vlastnostmi použitého materiálu.
V případě samoléčivé rady pro samoléčení korku je nemovitost, která umožňuje radě odrazit z řezů Kvůli těžkým využitím požadovaným u řezacích desek Cork se obvykle vytvářejí pomocí vysokotlakého procesu, aby se kork nerozpadl. Tento proces vytváří povrch mnohem tvrdší a odolnější než povrch, který se nachází v jiných příkladech Cork, ale zachovává dost pružinového přírody, aby skryl řezy.
V případěZ obilí je zrna, která je samoléčivá na dřevo, obvykle svisle zarovnáno, aby se vytvořil samoléčivý efekt. Jsou označovány jako řezací desky „koncových zrno“. Když nůž naváže kontakt s deskou, prochází mezi koncemi zrn. To zabraňuje tomu, aby se rada znatelně poškodila, když se odolná vlákna vrátí dohromady. Typické příklady tohoto typu řezací desky jsou příklady vyrobené z Cedaru. Některé jiné typy dřeva mohou být přirozeně samoléčivé bez ohledu na orientaci zrn.