Was ist ein selbstheilender Schneidebrett?
Eine selbstheilende Schneidetafel oder Matte besteht aus einem Material, das sich widersetzt. Die Schneidfläche kann immer noch in Scheiben geschnitten werden, wenn das über sie gelegte Material geschnitten wird, aber die formbare Natur der Schneidfläche ermöglicht es, ohne leicht sichtbare Schäden wieder zusammenzukommen. Ein wesentlicher Vorteil davon ist, dass die Selbstheilungspflicht keine Spurrillen oder Grate als härtere Schneidfläche entwickelt. Dies sollte auch nach vielen Anwendungen ein glattes, ungehindertes Schneiden ermöglichen. Die verzeihendere Oberfläche stumpft auch im Laufe der Zeit die Messer weniger als härtere Oberflächen.
Ein weiterer Vorteil der natürlichen Materialien, die in den meisten selbstheilenden Schneidebrettern verwendet werden, besteht darin, dass viele antibakterielle Eigenschaften haben. Einige Arten von Holz können auch Geruchsfunktionen oder Geruchsbestand sein. Unabhängig von der Tafel kann es am besten sein, aromatische Gegenstände wie Zwiebeln und Knoblauch zu vermeiden, auf dem für andere Lebensmittel verwendet werden, die nicht mit den anderen Gegenständen gemischt werden sollen.Die meisten selbstheilenden Schneidmatten, die in Kunsthandwerk verwendet werden, besteht in der Regel aus Holz oder Korken. Die natürlichen Eigenschaften des Materials dienen dazu, den scheinbaren Heilungseffekt zu erzeugen. Das Board heilt oder repariert sich natürlich nicht selbst. Die „Heilung“ ist eine Illusion, die durch die natürlichen Eigenschaften des verwendeten Materials erzeugt wird.
Bei einem Kork-Selbstheilungs-Schneidebrett ist das Grundstück, mit dem das Board sich von Schnitten abprallt, der gleiche wie der, nach dem sich ein Weinkorken nach einer Flasche ausdehnt. Aufgrund der strengen Verwendung, die von Korkschneidebrettern erforderlich ist, werden sie normalerweise mit einem Hochdruckprozess erstellt, sodass der Korken nicht auseinander läuft. Dieser Prozess erzeugt eine Oberfläche, die viel härter und langlebiger ist als die in anderen Beispielen von Kork, behält jedoch genug von der federlosen Natur, um Schnitte zu verbergen.
im FallDas Getreide von einem Holz-Selbstheilungsbrett ist typischerweise vertikal ausgerichtet, um den Selbstheilungseffekt zu erzielen. Diese werden als „Endgrain“ -Deopboards bezeichnet. Wenn das Messer in Kontakt mit dem Brett aufnimmt, gelangt es zwischen den Enden der Körner. Dies verhindert, dass der Vorstand merklich beschädigt wird, wenn die belastbaren Fasern wieder zusammenkommen. Typische Beispiele für diese Art von Schneidebrett sind solche aus Zedern. Einige andere Arten von Holz können natürlich selbstheilend sein, unabhängig von der Ausrichtung der Körner.