Jaké jsou nejlepší tipy pro výrobu oblékání Wasabi?

bledě zelená pasta Wasabi, z práškového kořene rostliny wasabia japonica , byla japonskými kuchaři používána po generace k okoření převážně syrová rybí jídla jako sushi a sashimi. S podobnou chutí a využití jako křestní křesťany lze tuto bylinu přidat do různých asijských ingrediencí, jako je sezamový olej, ryba nebo ústřicová pasta, rýžový octa, citrusová šťáva a obyčejná majonéza pro výrazně kořeněné dresink wasabi. Ačkoli se recepty velmi liší, běžné koření k dokončení tohoto obvazu může zahrnovat sůl, pepř, cukr, hořčičný prášek, chile prášek, česnek, cibuli a zázvor.

Část rostliny wasabia japonica používaná pro prášek nebo mřížka je knobby oddennou kmene, jako u zázvoru. V kombinaci s vodou tvoří prášek pastu, která se používá alespoň od osmého století k ochucení syrového masa, jako je zvěřina nebo mořské plody. Teprve v 10. století však zemědělci začali pěstovat divokou rostlinurozsáhlé použití. Podle webové stránky Gourmet Sleuth mohli Američané vyzkoušet pouze náhradu pasty Wasabi pouze pomocí práškového křenu místo toho, protože západní palaláty se ne vždy přijaly do chuti zaútočené na sinus.

K vytvoření základního obvazu wasabi kuchaři často používají kombinaci majonézy, nastrouhané wasabi nebo wasabi pasty, rýžového octa a nějakého sezamového oleje. Složitější stvoření slavného pařížského šéfkuchaře a autora Davida Lebovitze obsahuje světlejší, ale dlouhý seznam ingrediencí-jako limetá šťáva, cukr, sójová omáčka, prášek wasabi, hroznový olej, sezamový olej, rybí omáčka, mletý zázvor a chilský prášek. Několik dalších ingrediencí si mohlo najít cestu do oblékání wasabi, od sezamových semen nebo sezamové pasty, známé jako Tahini, až po práškované koření odvozené od cibule, česneku nebo hořčice.

Jedním z jasnějších využití pro obvaz wasabi je salát. To anoNeznamená to však, že to nebude nalezeno v žádném počtu jiných jídel. Někteří používají tyto příchutě k doplnění horkého vstupu, jako je tuňáka nebo boční steak. Kuchaři sushi také používají tento recept k nakopnutí profilu chuti různých výběrů sushi nebo sashimi.

Wasabi Dresink je jedním z ambicióznějších způsobů, jak zahrnout Wasabi do jídla. Párování pasty Wasabi s Just Sojovou omáčkou produkuje tradiční sushi ponořenou omáčku používanou po celém světě. Další běžnou sushi svorkou je majonéza Wasabi, kterou šéfkuchaři pravidelně používají k přidání krémového kopu. Kromě sushi lze wasabi nalézt v nádobí, jako je polévka a dokonce i příloha, jako je bramborová kaše jako náhrada za křen.