Jaké jsou různé antioxidační enzymy?

Mezi tři nejčastější a nejvýznamnější antioxidační enzymy patří glutathion peroxidáza, kataláza a superoxiddismutáza. Čtyři zbývající antioxidační enzymy jsou glutathion reduktáza, thioredoxin reduktáza, heme oxygenáza a biliverdin reduktáza. Někteří lidé zaměňují antioxidanty s antioxidačními enzymy. Antioxidanty pomáhají opravit poškození způsobené volnými radikály v těle a výslednou oxidaci. Enzymy se však pokoušejí zastavit poškození dříve, než k němu dojde, spuštěním chemických reakcí, které zbavují tělo volných radikálů a nebezpečný kyslík ve formě oxidů.

glutathion peroxidáza a glutathion reduktáza tvoří glutathionový systém antioxidačních enzymů, které specificky chrání tělo před peroxidy, zejména peroxid vodíku. Tyto dva enzymy jsou zvláště aktivní v mozku, což je orgán nejvíce náchylný k oxidaci volnými radikály. Existují čtyři různé typy enzymu peroxidázy. Cytosolický glutathioNe peroxidáza (CGPX) primárně pomáhá mozku, štítné žláze a srdci. Plazmatická glutathion peroxidáza (PGPX) chrání plazmu krve před peroxidy.

Gastrointestinální glutathion peroxidáza (GIGPX), která se vyrábí v ledvinách, pracuje v játrech a gastrointestinálním traktu. Útočí na peroxidy generované spotřebou potravin. Fosfolipid hydroperoxid glutathion peroxidáza (PHGPX) pracuje na peroxidech připojených k tukům v sexuálních orgánech, v mozkové oblasti a v plazmatických membránách. Glutathion reduktáza proudí kyslík od jakéhokoli oxidovaného glutathionu.

Stejně jako glutathionové antioxidační enzymy, kataláza také ničí peroxid vodíku. Thioredoxin reduktáza je jiná. Jeho úkolem je zbavit tělo proteinových disulfidů, které jsou hlavními spouštěči pro škodlivou oxidaci. Odstraněním proteinových disulfidů může thioredoxin reduktáza snížit celkové množství kyslíku v boděy. Tento enzym závisí na selenu a nemůže fungovat správně, pokud tělo nemá dostatečné obchody tohoto minerálu.

Superoxiddismutáza odděluje volné radikály do dvou materiálů: atomy kyslíku a molekuly peroxidu vodíku, které pak mohou být zničeny jinými antioxidačními enzymy. Enzymy desmutazy pracují v jedné ze dvou oblastí buňky: cytoplazma nebo mitochondrie. Heme oxygenáza snižuje heme v krvi na oxid uhličitý, železo a biliverdin. Kyslík uvnitř biliverdinu je zbaven enzymu biliverdin reduktázy. Tato chemická reakce ve skutečnosti produkuje antioxidant známý jako bilirubin.

kyslík je obvykle považován za žádoucí. Vdechl se do plic, je to prospěšné. Na buněčné úrovni však kyslík způsobuje, že se buňky rozkládají, věk a zemřít. Antioxidační enzymy se snaží zastavit tento cyklus ničení.

Lidé často dostávají antioxidační enzymy z doplňků nebo potravin obsahujících živé enzymy. Potraviny obsahující živé antioxidační enzymyClude řasy, kvasinky a klíčky. Také syrová zelenina, ječmen a pšeničná tráva obsahují vysoké hladiny antioxidačních enzymů.