Jaké jsou účinky cukru?

Účinky cukru byly hodně studovány; Mnoho z výsledků je neprůkazných. Je určitě pravda, že cukr neposkytuje tělo žádné živiny, pouze kalorie. Z tohoto důvodu je cukr známý jako prázdné kalorie jídlo, které by mělo být konzumováno s mírou. Problém je v tom, že tolik zabalených a zpracovaných potravin dnes obsahuje takové velké množství sladidel, že účinky cukru na stravu mnoha lidí jsou škodlivé.

Pokud lidé příliš zaplní sladká jídla, je snadné dostat dostatek zdravých potravin ve stravě. Zvyk jíst hodně cukru může také znamenat, že si lidé zvykli mít vše sladké; Často přidávají příliš mnoho cukru na jinak zdravá jídla. Například cukr se obvykle přidává do rajčat, rajčatové omáčky a kečupu. Cukr je pro výrobce levné jídlo pro použití a objevuje se v salátových dresinách, arašídovém másle a mnoha dalších jídlech. Cukr může být „skrytý“ v tolika balených, připravených a zpracovaných potravináchže je pro mnoho lidí snadné podceňovat, kolik sladkých jídel ve skutečnosti konzumují.

Na vrcholu potravin s cukrem používaným při jídle má většina lidí také dezerty, soda a bonbóny, než obsahují většinou cukr. Podle pokynů Ministerstva zemědělství USA (USDA) by měla být limit denní spotřeby cukru osoby založená na 2 000 kalorické stravě asi 10 lžiček (40 g). Studie USDA však však ukázaly, že Američané průměrně blíže 20 lžičkám (80 g) cukru denně. Jedna porce sody má nejméně 10 lžiček cukru a některé značky obsahují mnohem více.

Zatímco spotřeba cukru nezpůsobuje cukrovku, komplikuje to. Diabetici nemohou správně zpracovat cukr, protože způsobuje, že cukry v jejich krvi jsou příliš vysoké (hypoglykémie) nebo příliš nízká (hyperglykémie). Široké houpačky ve vysoké a nízké hladině cukru mohou způsobit vážné zdravotní problémy, SucH jako slepota, ztráta končetin a kómatu. Testy tolerance glukózy nebo cukru jsou podávány, když lékaři mají podezření, že pacienti mají diabetes. Při testu tolerance glukózy je hladina cukru testována poté, co individuální nápoj sladká látka.

Studie účinků cukru na datum chování až do roku 1922. Od té doby bylo provedeno mnoho studií na hyperaktivitě nebo poruchu hyperaktivity pozornosti (ADHA) a účinky cukru u dětí. Většinou jsou tyto výsledky neprůkazné.

Bylo prokázáno, že spotřeba cukru způsobuje zubní kaz. Je důležité si uvědomit, že jiná jídla mohou také hnilovat zuby, pokud se neuskuteční dostatečné kartáčování a flossing. Potraviny nechávají bakterie na zubech, které mohou způsobit dutiny. Kartáčování a nití zubů by mělo být provedeno po jídle. Jíst příliš mnoho cukru může způsobit přírůstek na váze, který může vést k obezitě.