Co jsou to celozrnné čokoládové sušenky?

Celozrnné čokoládové čipové sušenky se obvykle vyrábějí z celozrnné mouky namísto rafinované bílé nebo univerzální mouky. Některé recepty na celozrnné čokoládové sušenky mohou obsahovat i jiná zrna, jako je oves. Soubory cookie mohou mít také méně cukru než standardní cookies čokolády. Stejně jako u běžných čokoládových sušenek, i celozrnné sušenky také obsahují máslo a mohou obsahovat vejce.

kuchař se může rozhodnout použít běžnou celozrnnou mouku k vytvoření dávky celozrnných čokoládových sušenek. Někteří kuchaři zjistí, že bílá celozrnná mouka, která je vyrobena z jiné rozmanitosti pšenice, dává cookies lehčí chuť a plynulejší texturu než běžná celozrnná mouka. Další možností je použít mouku z celé pšenice, která je jemnější. Pravidelná celozrnná mouka má silnou chuť, která může být pro některé odhození.

Kromě celozrnné mouky obsahují některé typy celozrnných čokoládových sušenek s čokoládové sušenky. Kuchař může býtANT pro přidání válcovaného ovesu nebo ovesů, které byly namísto nějaké celozrnné mouky v kuchyňském robotu uloženy v kuchyňském robotu. Oves dává cookies ořechovou chuť a také přidejte nějakou texturu.

Mnoho receptů na celozrnné čokoládové sušenky se snaží být zdravější než recepty na běžné soubory cookie. Recept může vyžadovat méně cukru než obvykle, i když tomu tak není. Recepty na čokoládové čipové sušenky obvykle vyžadují jak hnědé, tak bílé granulované cukry.

6 Máslo hraje důležitou roli při ochucení cookies a jejich držení pohromadě. Některé recepty mohou vyžadovat chlazené máslo, které je nakrájeno na těsto, zatímco jiné vyžadují změkčené máslo, které je smetano s cukrem.

Cookies obvykle obsahují vejce, i když několik receptů zcela vynechává vejce. Některé recepty mohou vyžadovat výměnu vajec, jako je škrob nebo lněná semena. Jiní se nezmíní o výměně vejce. V některých případech může recept vyzvat k používání celého vejce a žloutku.

Velikost celozrnných čokoládových sušenek se může lišit. Některé sušenky jsou malé, zatímco jiné používají hodně těsta na lopatku. Kuchař, který nechce rozdělit těsto na jednotlivé cookies, se může rozhodnout, že se to všechno rozšíří do pánve nebo pekáče a péct jeden velký cookie, který lze řezat jako sušenky.