Co je sítko?
Bar sítko je gadget, který se používá k udržení buničiny, drceného ledu, ovocných jám a dalších zbytků ze smíšených nápojů. Je speciálně navržen pro výrobu koktejlů a podobných nápojů a nemá mnoho použití za barem. Mnoho obchodů s dodávkami vaření a nápojů prodává sítky baru, obvykle vyrobených z nerezové oceli, aby se snadno staraly. Navíc nerezová ocel nebude korodovat, když je vystavena kyselým látkám, jako je citronová šťáva, na rozdíl od jiných materiálů, které lze použít k výrobě kuchyňského nádobí. Stočená pružina podél okraje udržuje sítko v poloze a také namáhá tekutinu, která se skrz ji vylévá. Pro použití sítka baru ho barman drží na místě na horní části míchacího skla a navýší míchací sklo přes sklenici, ve které bude nápoj podáván. Nápoj je schopen nalévat FREely prostřednictvím zařízení a ponechat detritus za sebou.
Několik společností vyrábí sítky baru v různých velikostech, aby se vešly do různých brýlí. Obecně platí, že sítko se používá s míchacím sklem nebo nápojem. Tyto brýle jsou často větší než podávání brýlí a ponechávají dostatek prostoru pro smíchání nápoje nebo více nápojů. Je důležité používat pouze ten, který se pohodlně hodí do sklenice, protože kousky mohou do nápoje vklouznout jinak. Lidé, kteří připravují bar, možná budou chtít zvážit nákup barových sítí, třepaček a brýlí současně, aby mohli zkontrolovat fit.
Pomocí sítko baru přinese nápoj s homogennějším vzhledem a texturou, což bude příjemnější konzumovat. Obzvláště když se podávají otřesené smíšené nápoje, tento nástroj zajišťuje, že žádné střepy ledu nenajdou cestu do konečného produktu, protože kousky mohou být na konzumaci nevítanér. V profesionálním prostředí je sítko rozhodující a většina barmanů má několik na svých pracovních stanicích, aby zajistila, že jeden bude vždy k dispozici. Doma může sítko velký rozdíl v kvalitě podávaných nápojů.
Ve většině případů je stočená pružina na sítko odnímatelná pro čištění. Mnoho barových sítí je bezpečné pro myčku nádobí, v takovém případě by měla být cívka odstraněna a vložena do stříbra. Jinak by mělo být rozděleno, aby se umylo jemným mýdlem a teplou vodou, a díly by měly být sušeny samostatně.