Vad är en stångfilter?

En stångfilter är en gadget som används för att hålla massa, krossad is, fruktgropar och andra skräp av blandade drycker. Det är specifikt utformat för att tillverka cocktails och liknande drycker och har inte många användningsområden bortom baren. Många matlagnings- och dryckförsörjningsbutiker säljer stångfilter, vanligtvis tillverkade av rostfritt stål så att de är lätta att ta hand om. Dessutom kommer rostfritt stål inte att korrodera när det utsätts för sura ämnen som citronsaft, till skillnad från andra material som kan användas för att göra köksutrustning.

Utformningen av en stångfilter innehåller vanligtvis ett långt handtag för gripande, fäst vid en platt paddel med stickningar som är utformade för att hålla det utanför ett glas. En spiralfjäder längs kanten håller silen i läge och anstränger också vätskan som hälls genom den. För att använda en stångfilter håller en bartender den på plats på toppen av ett blandningsglas och uppför det blandningsglaset över glaset som drinken serveras i. Drycken kan hälla frEely genom enheten och lämnar detritus bakom.

Flera företag tillverkar stångsilrar i olika storlekar för att passa in i olika glasögon. Som en allmän regel används en sil med ett blandningsglas eller dryckstumare. Dessa glasögon är ofta större än att servera glasögon, vilket lämnar gott om utrymme för att blanda en drink eller flera drycker. Det är viktigt att bara använda en som passar tätt i glaset, eftersom bitar kan glida in i drinken annars. Människor som sätter upp en bar kanske vill överväga att köpa stångsjättare, skakare och glasögon samtidigt så att de kan kontrollera för passform.

Att använda en stångfilter ger en drink med ett mer homogent utseende och konsistens, vilket gör det trevligare att konsumera. Särskilt när skakade blandade drycker serveras, säkerställer detta verktyg att inga skärvor hittar sin väg in i slutprodukten, eftersom bitarna kan vara ovälkomna för konsumetr. I en professionell miljö är en sil av avgörande, och de flesta bartendrar har flera på sina arbetsstationer för att säkerställa att man alltid är tillgänglig. Hemma kan silen göra en stor skillnad i kvaliteten på dryckerna som serveras.

I de flesta fall är den lindade fjädern på en sil borttagbar för rengöring. Många stångsjärare är diskmaskin säkra, i vilket fall spolen ska tas bort och läggas in med silvervaret. Annars bör det tas isär för att tvättas med mild tvål och varmt vatten, och delarna bör torkas separat.