Co je to s nízkým obsahem sacharidů?
Líňáky o uhlohydrátu, jako je dieta Atkins ™, zóna, Paleo Diet a South Beach Diet®, si užily oživení popularity. Dieta s nízkým obsahem sacharidů omezuje množství a typy uhlohydrátů, které mohou být konzumovány. Sacharidy se nacházejí v mléčných výrobcích, fazolech a čočce, semenech, zrnech, ovoci a zelenině a jakémkoli dalším jídle obsahujícím škrob nebo cukr. Uhlohydráty se nenacházejí v masu, rybách, vejcích a tucích. Uhlohydráty způsobují zvýšení hladiny cukru v krvi, což zase zvyšuje hladinu inzulínu. Tento účinek je zvláště výrazný pomocí jednoduchých uhlohydrátů, jako je cukr a bílá mouka. Každá dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů vylučuje nebo vážně omezuje jakékoli jídlo obsahující cukr nebo rafinované škroby. Vysoký inzulínje také spojena s inzulinovou rezistencí, která může vést k diabetu 2. typu. Dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů je také vhodná pro osoby, které řídí diabetes nebo mají jinou poruchu související s inzulínem, jako je metabolický syndrom. Osoby, které nedokázaly zhubnout na dietě s nízkým obsahem tuku nebo o stravě s vysokým obsahem uhlohydrátů, mohou najít větší úspěch u nízkoanetové stravy.
Nejznámější dieta s nízkým obsahem uhlohydrátů je dieta Atkins ™. Tato strava omezuje spotřebu uhlohydrátů na pouhých 20 gramů denně zpočátku, aby se vyvolala stav ketózy. V tomto stavu tělo spaluje uložený tuk pro palivo. Příjem uhlohydrátů se pak postupně zvyšuje, dokud Dieter nedosáhne úrovně, na kterou si může pohodlně udržovat jeho hubnutí. Tento konečný příjem bude zhruba v rozmezí 50 až 90 gramů denně; Naproti tomu mnoho odborníků doporučuje minimálně 130 gramů uhlohydrátů denně.
South Beach Diet® omezuje typy uhlohydrátů konzumovaných jejich pozicí v glykemickém indexu. Glykemický index je měřítkem účinku potravin na hladinu cukru v krvi; Čím nižší je jídlo na indexu, tím méně se zvyšuje hladina cukru v krvi. Dietery jsou povzbuzovány, aby konzumovaly mírná množství nízkých glykemických uhlohydrátů, jako jsou fazole, celá zrna, nestarchická zelenina a některé celé čerstvé ovoce. South Beach Diet® také odrazuje od spotřeby potravin, jako je sýr s vysokým obsahem tuku nebo maso s vysokým obsahem tuku, které jsou povoleny na dietě Atkins ™. Tuto stravu lze také upravit pro vegetariány mnohem snadněji než dieta Atkins ™.