低炭水化物の食事とは何ですか？

アトキンス™ダイエット、ゾーン、パレオダイエット、サウスビーチダイエットなどの低炭水化物ダイエットは、人気の復活を享受しています。低炭水化物の食事は、食べられる可能性のある炭水化物の量と種類を制限します。炭水化物は、乳製品、豆とレンズ豆、種子、穀物、果物、野菜、および澱粉または砂糖を含むその他の食品に含まれています。炭水化物は、肉、魚、卵、脂肪には見られません。

多くの人は、健康上の理由で低炭水化物の食事を食べることを選択します。炭水化物は血糖を引き起こし、それがインスリンレベルを上昇させます。この効果は、砂糖や白粉などの単純な炭水化物で特に顕著です。低炭水化物の食事はすべて、砂糖または精製澱粉を含む食品を除外または厳しく制限します。

高血糖および高インスリンレベルは、体重増加、高血圧、心臓病などの多数の健康問題に関連しています。 高インスリンまた、2型糖尿病につながる可能性のあるインスリン抵抗性にも関連しています。低炭水化物の食事は、糖尿病を管理している人や、メタボリックシンドロームなどのインスリン関連障害を患っている人にも適しています。 低脂肪の食事や炭水化物が多い食事で体重を減らすことができなかった人は、低炭水化物の食事でより多くの成功を収める可能性があります。

最もよく知られている低炭水化物ダイエットは、Atkins™ダイエットです。 この食事は、ケトーシス状態を誘導するために、炭水化物の消費を最初に1日あたり20グラムに制限します。 この状態では、体は燃料のために貯蔵された脂肪を燃やします。その後、炭水化物の摂取量は、ダイエットが体重減少を快適に維持できるレベルに達するまで徐々に増加します。この最終的な摂取量は、1日あたり50〜90グラムの範囲になります。対照的に、多くの専門家は、1日あたり最低130グラムの炭水化物を推奨しています。

サウスビーチダイエット®は、血糖指数での位置に食べられる炭水化物の種類を制限します。 血糖指数は、血糖値に対する食物の影響の尺度です。食物がインデックス上にあるほど、血糖値が少なくなります。 ダイエットは、豆、全粒穀物、非屈筋野菜、特定の全新鮮な果物などの中程度の低い血糖炭水化物を消費することをお勧めします。サウスビーチダイエット®は、アトキンス™ダイエットで許可されている高脂肪チーズや高脂肪肉などの食品の消費も妨げています。この食事は、Atkins™ダイエットよりもはるかに簡単に菜食主義者向けに調整することもできます。