Hvad er en lavkulhydratdiæt?

Lavkulhydratdiæter, såsom Atkins ™ -diet, zonen, Paleo-dietten og South Beach Diet®, har haft en genopblussen i popularitet. En diæt med lavt kulhydrat begrænser mængden og typer af kulhydrater, der kan spises. Kulhydrater findes i mælkeprodukter, bønner og linser, frø, korn, frugt og grøntsager og enhver anden mad, der indeholder stivelse eller sukker. Kulhydrater findes ikke i kød, fisk, æg og fedt.

Mange mennesker vælger at spise en lav kulhydratdiæt af sundhedsmæssige årsager. Kulhydrater får blodsukkeret til at stige, hvilket igen hæver insulinniveauerne. Denne effekt udtales især med enkle kulhydrater, såsom sukker og hvidt mel. Hver diæt med lavt kulhydrat udelukker eller begrænser enhver mad, der indeholder sukker eller raffinerede stivelse.

højt blodsukker og høje insulinniveauer er forbundet med et bredt antal sundhedsmæssige problemer, herunder vægtøgning, højt blodtryk og hjertesygdom. Høj insuliner også forbundet med insulinresistens, hvilket kan føre til type 2 -diabetes. En lav kulhydratdiæt er også velegnet til personer, der administrerer diabetes eller har en anden insulinrelateret lidelse, såsom metabolisk syndrom. Personer, der har undladt at tabe sig på fedtfattige diæter eller en diæt højt i kulhydrater, kan finde større succes med en lavkolhydratdiæt.

Den bedst kendte lavkulhydratdiæt er Atkins ™ -diet. Dette diæt begrænser kulhydratforbruget til så lidt som 20 gram pr. Dag oprindeligt for at inducere en tilstand af ketose. I denne tilstand forbrænder kroppen sit lagrede fedt til brændstof. Kulhydratindtagelse øges derefter gradvist, indtil diæten når et niveau, hvorpå han komfortabelt kan opretholde sit vægttab. Dette sidste indtag vil være omtrent i intervallet 50 til 90 gram om dagen; I modsætning hertil anbefaler mange eksperter mindst 130 gram kulhydrater om dagen.

South Beach Diet® begrænser de typer kulhydrater, der er spist af deres position på det glykæmiske indeks. Det glykæmiske indeks er et mål for en fødevares virkning på blodsukkerniveauet; Jo lavere maden er på indekset, jo mindre blodsukker øges. Diædere opfordres til at forbruge moderate mængder af lave glykæmiske kulhydrater såsom bønner, fuldkorn, ikke-stipkende grøntsager og visse hele friske frugter. South Beach Diet® afskrækker også forbrug af fødevarer såsom ost med højt fedtindhold eller kød med højt fedtindhold, som er tilladt på Atkins ™ -diet. Denne diæt kan også justeres for vegetarer meget lettere end Atkins ™ -diet.