Co je to vegetariánská dieta s vysokým obsahem bílkovin?

Vegetariánská strava je stravovací plán, ve kterém se maso, drůbež a ryby nekonzumují. Přísnější verze stravy je známá jako veganská a zakazuje jíst mléčné výrobky, vejce nebo jiné předměty obsahující vedlejší produkty zvířat. Lidé se mohou rozhodnout, že budou vegetariáni z různých důvodů, včetně náboženství, osobních etických přesvědčení nebo pro účely úbytku zdraví nebo hmotnosti. Vzhledem k tomu, že maso a živočišné výrobky mají tendenci být nejběžnějšími a dostupnými zdroji bílkovin, živiny, kterou tělo používá pro udržení funkce orgánů, svalů, kůže a kostí, se lidé, kteří nejí živočišné výrobky, se mohou rozhodnout sledovat vegetariánskou stravu s vysokým obsahem proteinů. Tento typ stravy má tendenci zdůrazňovat zeleninu, ovoce a zdroje bílkovin bez masa a zároveň omezuje množství uhlohydrátů, živiny, které se často vyskytují v škrobu a cukru, které někteří lidé cítí, přispívají k přírůstku hmotnosti nebo zdravotním problémům, když se konzumují ve velkém množství.

Jedna z hlavních složek vegetariánského vysoce ProTeinová dieta je neaatérová zvířecí proteinová zdroje. Při této stravě může být vejce doporučena jako náhrada za masové výrobky. Vejce mají tendenci být srovnatelným zdrojem bílkovin s masem, drůbeží nebo rybami. Mléčné výrobky se také často doporučují pro vegetariány lékaři jako zdroj bílkovin a vápníku. Ti, kteří přísně sledují veganskou stravu, nebudou jíst vejce nebo mlékárny a obecně budou hledat jiné zdroje bílkovin.

Společným zdrojem proteinu bez zvíletu, který se doporučuje pro osobu po vegetariánské dietě s vysokým obsahem bílkovin, jsou sójové produkty. Sója je vyrobena ze sójových bobů, které mohou být kombinovány s kapalinou a zpracovány do kujvatelného produktu, který má napodobovat texturu masa a zároveň poskytovat bílkoviny. Zpracovaná sója je často k dispozici v listech nebo cihelech, které lze nasekat nebo rozpadat a používat ve většině receptů, které vyžadují maso. Je to často základna veganské mléčné výrobkyITutes, jako je sójový sýr, zmrzlina nebo mléko.

Vegetariánská dieta s vysokým obsahem bílkovin bude obvykle podporovat spotřebu bílkovin a zároveň udržovat uhlohydráty na omezené množství. To může být obtížné v případě zdrojů vegetariánských bílkovin, které také obsahují vysoké procento uhlohydrátů. Přesné pokyny budou obvykle záviset na konkrétní verzi diety, která se dodržuje; Mnoho plánů však umožní potraviny naložené uhlohydráty, pokud jsou také dobrým zdrojem bílkovin. Vegetariánské zdroje bílkovin a uhlohydrátů zahrnují luštěniny, fazole, ořechy, semena a celá zrna, zatímco se vyhýbají cukru, bílé mouce, alkoholu nebo jiných položkách s nízkým obsahem uhlohydrátů.