Co je to vysoce kvalitní protein?

Vysoce kvalitní bílkovina je jakýkoli zdroj potravy bohatý na bílkoviny a živiny a obsahující malé nebo žádné cholesterol nebo nasycené tuky. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin jsou nezbytné pro vývoj a celkové fungování těla a hrají klíčovou roli při vytváření a udržování svalové hmoty. Kromě jednotlivých potravin je vysoce kvalitní bílkoviny k dispozici také jako nutriční doplňky - obvykle ve formě prášku - a jako proteinové tyčinky. Vytváří pocit plného, ​​a tím funguje jako potlačující chuť k jídlu, signalizuje mozku, že žaludek má dost k jídlu. Tělo se také přeměňuje na uhlohydráty. Vzhledem k vlastnostem spotřebovaného proteinu bohatého na živiny je tělo vhodnější je zpracovávat jako uhlohydráty než jako tuk. To také pomáhá tělu spálit kalorie, když je v klidu.

Tradiční studie výživynavrhli, že potraviny odvozené z zvířat jsou jediným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin. I když je pravda, že některá masa připravená správně jsou skutečně bohatá na bílkoviny, stále se objevilo více a více důkazů, že potraviny pocházející ze zeleniny mohou být stejně nabitá proteiny. Proteiny získané ze zeleniny obsahují málo - pokud vůbec - cholesterol a tělo má mnohem jednodušší protein absorbující čas, který pochází ze zeleninových zdrojů.

Některá masa, vejce a mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku nabízejí vynikající zdroje bílkovin. Pečené hovězí maso, pečené kuře a ryby mají mimořádně vysoký obsah bílkovin, stejně jako sýr a mléko.

Některá zelenina a zrna mohou také poskytnout značné zásoby bílkovin. Ideální příklady jsou pšenice, rýže, kukuřice, rajčata, brokolice, chřest a čočka. Tofu a sójové mléko může mít také vysoký obsah bílkovin a nabídnout výživnou alternativu pro ty, kteří neJezte maso.

Je snadné získat potřebné množství proteinu, zejména před tréninkem nebo na cestách, pomocí vysoce kvalitních proteinových doplňků. Proteinový prášek může být vyroben ve zdravé koktejly; Proteinový prášek je k dispozici v různých typech, včetně rýžového proteinu, sójového proteinu a vysoce kvalitního syrovátkového proteinu. Tyče mohou být nabaleny s množstvím proteinu a jsou připraveny v různých příchutích. Při konzumaci před nebo po tréninku pomáhají proteinové tyče zvyšovat hladinu energie a podporují růst svalové hmoty