Co je to Locust Bean guma?

Locust Bean guma je produkt, který pochází z ceretonia siliqua , stromu, který je běžněji označován jako Carob , který je původem pro středomořské oblasti. Semena stromu rohotu jsou odstraněna ze stromu a poté dehydratována. Dehydratovaná semena se zahřívají, aby uvolnily své přírodní oleje a staly se chutnějšími, než se rozpadnou do prášku známého jako kobylašská fazolová guma.

Ve výrobním průmyslu se kobylka Bean Gum se primárně používá jako prostředek k zahuštění potravinářských výrobků. Mezi běžné předměty, které obsahují prášek, patří salátový dresink, sirup, sýr, koření a zmrzlina. Kromě potravinářských výrobků může být také přidán do kosmetiky, krmiva pro domácí zvířata a dokonce i insekticidy, aby se zabránilo tomu, aby se výrobky během procesu balení příliš ztenčily nebo zmizely.

Chuť prášku na kobylce je podobná mletému kakaovému prášku, ale obsahuje méně tuku a kalorií než kakao. Může být použit namísto kakaového prášku v pečeném zboží nebo jiném desseruTS jako zdravější alternativa. Prášek lze také zpracovat na čipy nebo tyče, které mají chuť a vzhled, který je srovnatelný s čokoládou. Na rozdíl od čokoládových lupínků nebo kousků se zpracovaná kobylka netaví rovnoměrně nebo produkuje hladkou texturu.

Někteří lidé mohou raději konzumovat výrobky, které obsahují prášek z lokustů, protože má více vlákniny než čokoláda nebo jiná sladidla. Vzhledem k tomu, že má vlákno a nižší množství tuku a kalorií, je prášek často používán jako aroma v potravinářských výrobcích s sladkou stravou, jako jsou sušenky s nízkým obsahem tuků nebo zmrzlina. Produkt je také zcela přirozený, takže Dieters ho mohou upřednostňovat před umělými sladidly, aby se snížily tuky a kalorie.

Lepek je typ bílkovin, který se přirozeně vyskytuje v mnoha výrobcích z obilí a chleba, jako je ječmen, žito a mnoho dalších typů těsta. Lidé s celiakií nemohou správně trávit lepek a mohou zažít gAstrointestinální zánět, pokud konzumují produkty obsahující lepek. Lotova fazole může být použita jako náhrada za produkty na bázi lepku v receptech, takže ti s celiakií se nemusí vyhýbat jídlu, které se obvykle vyhýbá těsto, mouky nebo jinými zrny. Prášek může být také zpracován do nízkého uhlohydrátového verze mouky, kterou mohou konzumovat lidé s diabetem, kteří musí omezit své množství uhlohydrátů.

Příznivci kobylky Bean guma věří, že má také zdravotní výhody kromě svých zahušťovacích vlastností, schopností sladění a výhody stravy. Někteří lidé tvrdí, že prášek může pomoci snížit množství vysokého cholesterolu v krvi. Může být také použit jako přirozený lék k léčbě kašle nebo průjmu.