イナゴ豆ガムとは何ですか？

Locust Bean Gumは、 ceretonia siliqua に由来する製品であり、より一般的には carob と呼ばれる木で、これは地中海地域に固有の木です。カロブの木の種子は木から除去され、次に脱水します。脱水種は、天然の油を放出し、より風味豊かになるように加熱され、その後、イナゴ豆ガムとして知られるパウダーに粉砕されます。

製造業では、イナゴのビーンガムは主に食品を厚くする手段として使用されています。パウダーを含む一般的なアイテムには、サラダドレッシング、シロップ、チーズ、調味料、アイスクリームが含まれます。食品に加えて、化粧品、ペットフード、さらには殺虫剤に加えて、包装プロセス中に製品が薄すぎたり流れたりするのを防ぐこともできます。

イナゴ豆の粉末の味は挽いたココアパウダーに似ていますが、ココアよりも脂肪とカロリーが少なくなっています。焼き菓子や他のデッサーのココアパウダーの代わりに使用できますより健康的な代替品としてのTS。パウダーは、チョコレートに匹敵する風味と外観を持つチップまたはバーに加工することもできます。チョコレートチップやピースとは異なり、加工されたイナゴ豆は均等に溶けたり、滑らかなテクスチャーを生成したりしません。

一部の人々は、チョコレートや他の甘味料よりも繊維が多いため、イナゴ豆の粉を含む製品を消費することを好むかもしれません。繊維と脂肪とカロリーの量が少ないため、粉末は、低脂肪クッキーやアイスクリームなどの甘いダイエット食品の香料としてよく使用されます。製品も完全に自然であるため、ダイエットは脂肪とカロリーを削減するために、人工甘味料よりもそれを好むかもしれません。

グルテンは、大麦、ライ麦、その他の多くの種類の生地など、多くの穀物やパン製品に自然に見られるタンパク質の一種です。セリアック病の人はグルテンを適切に消化することができず、Gを経験する可能性があります彼らがグルテンを含む製品を消費する場合、星状突起炎症。イナゴ豆のガムは、レシピのグルテンベースの製品の代替品として使用できます。そのため、セリアック病のあるものは、通常、生地、小麦粉、または他の穀物で作られた食物を避ける必要はありません。粉末は、炭水化物量を制限しなければならない糖尿病の人が消費できる低炭水化物の小麦粉バージョンに加工することもできます。

ローカスト・ビーン・ガムの支持者は、その肥厚特性、甘く能力、食事の利点に加えて、それが医学的利益もあると考えています。一部の人々は、粉末が血液中の高コレステロールの量を減らすのに役立つと主張しています。また、咳や下痢を治療するための自然治療薬としても使用できます。