O que é goma de feijão de gafanhotos?

O goma de feijão de gafanhotos é um produto que vem da Ceretonia Siliqua , uma árvore mais comumente chamada de Carob , que é nativa das regiões mediterrâneas. As sementes da árvore de carob são removidas da árvore e depois desidratadas. As sementes desidratadas são aquecidas para liberar seus óleos naturais e se tornarem mais saborosos antes de serem moídos em um pó conhecido como goma de feijão de gafanhoto.

Na indústria de fabricação, a goma de feijão de gafanhotos é usada principalmente como um meio para engrossar produtos alimentares. Os itens comuns que contêm o pó incluem molho para salada, xarope, queijo, condimentos e sorvete. Além dos produtos alimentícios, ele também pode ser adicionado a cosméticos, alimentos para animais de estimação e até inseticidas para impedir que os produtos fiquem muito finos ou escorrendo durante o processo de embalagem.

O sabor do pó de gafanhotos é semelhante ao pó de cacau no solo, mas contém menos gordura e calorias que o cacau. Pode ser usado no lugar de cacau em pó em assados ​​ou em outros despertadoresTS como uma alternativa mais saudável. O pó também pode ser processado em batatas fritas ou barras com sabor e aparência comparável ao chocolate. Ao contrário de lascas de chocolate ou peças, o gafanhoto processado não derrete uniformemente ou produz uma textura suave.

Algumas pessoas podem preferir consumir produtos que contêm pó de feijão de gafanhotos porque possui mais fibras do que chocolate ou outros adoçantes. Como possui fibras e maiores quantidades de gordura e calorias, o pó é frequentemente usado como agente aromatizante em produtos alimentares da dieta doce, como biscoitos com pouca gordura ou sorvete. O produto também é completamente natural, portanto, os dietistas podem favorecê -lo em vez de adoçantes artificiais para cortar gordura e calorias.

O glúten

é um tipo de proteína encontrada naturalmente em muitos produtos de grãos e pão, como cevada, centeio e muitos outros tipos de massa. Pessoas com doença celíaca não podem digerir adequadamente o glúten e podem experimentar GInflamação astrointestinal se eles consumirem produtos contendo glúten. A goma de feijão de gafanhotos pode ser usada como substituto para produtos à base de glúten em receitas; portanto, aqueles com doença celíaca não precisam evitar alimentos normalmente feitos com massa, farinha ou outros grãos. O pó também pode ser processado em uma versão baixa da farinha de carboidratos que pode ser consumida por pessoas com diabetes que precisam limitar suas quantidades de carboidratos.

Apoiadores da goma de feijão de gafanhotos acreditam que também tem benefícios médicos, além de suas propriedades espessantes, habilidades de adoçante e benefícios alimentares. Algumas pessoas afirmam que o pó pode ajudar a diminuir as quantidades de colesterol alto no sangue. Também pode ser usado como um remédio natural para tratar a tosse ou a diarréia.