Was ist Locust Bean Gum?

Locust Bean Gummi ist ein Produkt, das aus Ceretonia siliqua stammt, einem Baum, der häufiger als carob bezeichnet wird und in mediterranen Regionen heimisch ist. Die Samen des Karobbaums werden vom Baum entfernt und dann dehydriert. Die dehydrierten Samen werden erhitzt, um ihre natürlichen Öle freizusetzen und geschmackvoller zu werden, bevor sie zu einem Pulver, der als Heuschreckenbohnengummi bekannt ist, gemahlen wird.

In der Produktionsindustrie wird Heuschreckenkaugummi hauptsächlich als Mittel zur Verdickung von Lebensmitteln verwendet. Zu den üblichen Artikeln, die das Pulver enthalten, gehören Salatdressing, Sirup, Käse, Gewürze und Eis. Zusätzlich zu Lebensmitteln kann es auch zu Kosmetika, Tiernahrung und sogar Insektiziden hinzugefügt werden, um zu verhindern, dass die Produkte während des Verpackungsprozesses zu dünn oder flüssig werden.

Der Geschmack von Heuschreckenbohnenpulver ähnelt dem gemahlenen Kakaopulver, enthält jedoch weniger Fett und Kalorien als Kakao. Es kann anstelle von Kakaopulver in Backwaren oder einem anderen Desser verwendet werdenTS als gesündere Alternative. Das Pulver kann auch in Chips oder Stangen verarbeitet werden, die mit Schokolade vergleichbar sind. Im Gegensatz zu Schokoladenstückchen oder Stücken schmilzt die verarbeitete Heuschreckenbohne nicht gleichmäßig oder erzeugt eine glatte Textur.

Einige Menschen könnten es vorziehen, Produkte zu konsumieren, die Heuschrecken -Bohnenpulver enthalten, da es mehr Ballaststoffe als Schokolade oder andere Süßungsmittel hat. Da es Ballaststoffe und niedrigere Mengen an Fett und Kalorien hat, wird das Pulver häufig als Aromentiermittel in süßen Ernährungsprodukten wie Fettkeksen oder Eiscreme verwendet. Das Produkt ist auch völlig natürlich, sodass Diätetiker es gegenüber künstlichen Süßungsmitteln bevorzugen, um Fett und Kalorien zu schneiden.

Gluten ist eine Art Protein, das natürlich in vielen Getreide- und Brotprodukten wie Gerste, Roggen und vielen anderen Teigarten vorkommt. Menschen mit Zöliakie können Gluten nicht richtig verdauen und können G erlebenAstrointestinale Entzündung Wenn sie Produkte mit Gluten konsumieren. Heuschrecken-Kaugummi kann als Ersatz für Produkte auf Glutenbasis in Rezepten verwendet werden, sodass diejenigen mit Zöliakie nicht vermeiden müssen, dass Lebensmittel normalerweise aus Teig, Mehl oder anderen Körnern hergestellt werden. Das Pulver kann auch zu einer niedrigen Kohlenhydratversion von Mehl verarbeitet werden, die von Menschen mit Diabetes konsumiert werden kann, die ihre Kohlenhydratmengen einschränken müssen.

Anhänger von Heuschreckenbohnengummi glauben, dass es zusätzlich zu den Verdickungseigenschaften, Süßungsfähigkeiten und Ernährungsvorteilen auch medizinische Vorteile hat. Einige Menschen behaupten, das Pulver kann dazu beitragen, die Mengen an hohem Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Es kann auch als natürliches Mittel zur Behandlung von Husten oder Durchfall verwendet werden.