Co je Menta?
Menta je mincovní likér, který je populární v evropských regionech, jako je Rusko a Bulharsko. Může si ho užívat jako digestif , i když se často používá s jinými likéry a lze jej použít k výrobě tradičního bulharského koktejlu známého jako „oblak“. Tento likér je obvykle oslaben jednoduchým sirupem a často při jeho výrobě používá zelené zbarvení kvůli použití listů máty nebo oleje. Menta může být také vyrobena doma poměrně snadno a vyžaduje pouze vodku, listy Spearmint, cukr, voda a jednu nebo více sklenic. V některých regionech, jako je Rusko, může být přidána do jiných ochucených likérů, aby se dosáhlo řady různých výsledků. Kombinace, jako je mincovna a citronová likér, se často vyrábějí a podávají jako digestif nebo nápoj po večeři, který se obvykle pomalu usrkává. Vzhledem k silné chutí máty Menta se však často používá v kombinacis jinými likéry nebo lihovinami, aby vytvořili koktejl.
Jedním z nejběžnějších využití menta je výroba bulharského koktejlu známého jako Cloud. Tento koktejl je kombinací menta a dalšího likéru zvaném mastika . I když existuje řada různých likérů zvaných mastika, cloud se obvykle vyrábí pomocí anýzu s příchutí s poněkud lékořicovou chutí. Tento typ mastiky zabírá zakalený vzhled, podobně jako Ouzo, když je k němu přidána voda nebo led, půjčování koktejlu jeho názvu.
Menta je pro někoho poměrně snadné vyrobit doma a vyžaduje jen několik dní přípravy. Obvykle se vyrábí, stejně jako jiné domácí ochucené likéry, používající vodku, a někdo, kdo vyrábí likér, by si měl vybrat jakýkoli typ vodky, kterou dává přednost. Asi 1/4 libry nebo 4 unce (asi 100 g) listů Spearmint listů by měly být umístěny do velké nádoby; To by měla být čerstvá LeaPokud je to možné. Do této nádoby se nalije asi 1 litru (asi 1 litr) vodky; to je mícháno, zakryté a poté vyčleněno.
Tato nádoba by měla být ponechána zavřená po dobu pěti dnů, pokud je to možné, uložena v chladné oblasti. Nemělo by se to odhalit, ale mělo by být jemně otřeseno každý druhý den. Po pěti dnech by měly být listy napjaté, poté vytlačeny nebo stisknuté, aby se odstranila jakoukoli kapalinu, která se do nich nasákla, a likér by měl být vrácen do nádoby. Asi 1/2 šálku nebo 4 kapalinových uncí (100 ml) vody a asi 2 unce (50 gramů) cukru by se měly kombinovat v hrnci a lehce vařit asi pět minut. Tento jednoduchý sirup by se měl vychladnout a pak by byl přidán do likéru, který by měl být vyčleněn na dalších 24 hodin, po kterém je menta připravena si užít.