Co je to jediný krém?

Jednorázový krém se týká různých krémových produktů, které se mírně liší v závislosti na zemi původu. V Austrálii, kde není potravinářský průmysl povinný regulovat procento smetany v mléčných výrobcích, se jeden krém obvykle týká krému, který má asi 35% tuku - také běžně nazývaný motýl - obsah. Může být čistá nebo zahuštěna umělou látkou, jako je želatina. Verze Spojeného království Single Cream je nesterilizovaná a obsahuje asi 18% tuku. Ve Spojených státech není jediný krém široce používaný termín, ale půl a polovina s 10,5% až 18% tuku by pravděpodobně spadala do kategorie s jediným krémem. K tomuto procesu dochází přirozeně v čerstvém mléce, i když je často urychleno přísadami zvanými separátory. Zrychlení je obvykle prováděno komerční výrobci vedlejších produktů mléka a mléka. V nUmber jurisdikcí, tyto přísady nemusí být uvedeny na štítku produktu. Tato ošetření obvykle zahrnují bičování, topení a přidání stabilizátorů a zahušťovačů. Tyto procesy výroby krému se velmi liší nejen podle země, ale také podle výrobního zařízení. Obsah tuku v různých třídách se také výrazně liší podle rostlin a zpracování.

Obecně je krém k dispozici v šesti stupních. Nejlehčí, který má obvykle obsah másla 10,5% až 18%, se obecně prodává pod názvy extra lehkého krému a polovičního krému. Další nejtěžší stupeň má obsah tuku, který se obecně pohybuje mezi 12% a 30%. Tento krém může být označován jako lehký, káva nebo stolní krém nebo sterilizovaný poloviční krém. Tyto dvě klasifikace krému aČasto se používá k odlehčení čaje nebo kávy nebo jako obilovin.

Další dvě kategorie krému se obvykle používají jako dezertní zálivky, nesprávné. Obsah tuku v další úrovni těchto mléčných výrobků obvykle klesá mezi 25% a 56%.

široce označovaná jako sterilizovaná nebo bičující krém, další nejtěžší úroveň obsahuje v průměru 35% až 36% motýlí. Tento krém se široce používá jako složka pro polévky a omáčky. Krémy s obsahem tuku v rozmezí mezi 35% a 60% se obvykle uvádějí na trh pod názvy mimořádně náročného nebo dvojitého krému a často se považují za nejlepší krémy pro bičování potravin.

sražený krém, obvykle k dispozici pouze na speciálních trzích, je ošetřen tepelně a má obsah tuku kolem 55%. Tradičně se podává nesprávné sladkosti. Pokud se po dobu mírného období bičuje, připomíná to máslo.