Was ist Einzelcreme?
Einzelcreme bezieht sich auf verschiedene Cremeprodukte, die sich je nach Herkunftsland leicht unterscheiden. In Australien, wo die Lebensmittelindustrie nicht erforderlich ist, um den Prozentsatz der Creme in Milchprodukten zu regulieren, bezieht sich Einzelcreme normalerweise auf Creme mit etwa 35% Fett - auch als Butterfett genannt - voneinander. Es kann rein oder mit einer künstlichen Substanz wie Gelatine eingedickt sein. Die Version der Einzelcreme des Vereinigten Königreichs ist nicht sterilisiert und enthält etwa 18% Fett. In den Vereinigten Staaten ist Einzelcreme kein weit verbreiteter Begriff, sondern halb und halb, mit 10,5% bis 18% Fett, würde wahrscheinlich in die Kategorie Single Creme fallen. Dieser Prozess erfolgt natürlich in frischer Milch, obwohl er oft von Additiven beschleunigt wird, die als Separatoren bezeichnet werden. Die Beschleunigung wird normalerweise von kommerziellen Herstellern von Milch und Milchnebenprodukten durchgeführt. In a nUmber der Gerichtsbarkeiten müssen diese Additive nicht auf dem Produktetikett aufgeführt werden. Zu diesen Behandlungen gehören typischerweise Peitschen, Heizung und Zugabe von Stabilisatoren und Verdickungsmitteln. Diese cremefarbenen Prozesse variieren nicht nur nach Land, sondern auch von der Produktionsanlage. Der Fettgehalt in verschiedenen Klassen variiert ebenfalls erheblich je nach Land- und Verarbeitungsanlage.
Im Allgemeinen ist Creme in sechs Klassen erhältlich. Das hellste, das üblicherweise einen Butterfettgehalt von 10,5% bis 18% hat, wird im Allgemeinen unter den Namen von Extra Light Cream und der halben Creme verkauft. Die nächste schwerste Note hat einen Fettgehalt, der im Allgemeinen zwischen 12% und 30% liegt. Diese Creme kann als Licht, Kaffee oder Tischcreme oder sterilisierte Halbcreme bezeichnet werden. Diese beiden Klassifikationen von Creme aRe häufig zum Aufhellen von Tee oder Kaffee oder als Müsli -Belag.
Die nächsten beiden Sahnekategorien werden typischerweise als Dessert -Beläge verwendet, die nicht geflüchtet sind. Im Allgemeinen als Sahne, eincreme, mittelcreme oder reiner Creme vermarktet, liegt der Fettgehalt in der nächsten Ebene dieser Milchprodukte normalerweise zwischen 25% und 56%.
weithin als sterilisierte oder Schlagsahne bezeichnet, enthält das nächst schwerste Niveau durchschnittlich 35 bis 36% Butterfett. Diese Creme wird häufig als Zutat für Suppen und Saucen verwendet. Cremes mit Fettgehalt im Bereich von 35% und 60% werden im Allgemeinen unter den Namen von extra-haspy oder doppelter Creme vermarktet und werden häufig als die besten Cremes angesehen, die für Lebensmittelbeläge peitschen.
Clotted-Creme, die im Allgemeinen nur auf Spezialmärkten erhältlich sind, ist hitzebehandelt und hat einen Fettgehalt von rund 55%. Es wird traditionell nicht mit Süßigkeiten serviert. Wenn es für einen mäßigen Zeitraum gepeitscht wird, ähnelt es Butter.