シングルクリームとは何ですか？

シングルクリームとは、原産地によってわずかに異なるさまざまなクリーム製品を指します。食品産業が乳製品のクリームの割合を調節するために必要ではないオーストラリアでは、単一のクリームは通常、約35％の脂肪（一般的にはバター脂肪と呼ばれる）を含むクリームを指します。ゼラチンなどの人工物質で純粋であるか、厚くなっている可能性があります。英国のシングルクリームバージョンは未整形であり、約18％の脂肪が含まれています。米国では、シングルクリームは広く使用されている用語ではなく、半分の半分であり、10.5％〜18％の脂肪を含む、単一のクリームカテゴリに分類される可能性があります。このプロセスは、新鮮な牛乳で自然に起こりますが、セパレーターと呼ばれる添加物によってしばしば早められます。加速は通常、牛乳と牛乳の副産物の商業メーカーによって行われます。 nで司法管轄区のumber、これらの添加物は製品ラベルにリストする必要はありません。

さまざまなグレードのクリームは、バタル脂肪含有量と同様に、彼らが受けた治療法によって区別されます。これらの治療には、通常、鞭打ち、加熱、安定剤と増粘剤の添加が含まれます。これらのクリーム製造プロセスは、国だけでなく、生産施設によっても大きく異なります。さまざまなクラスの脂肪含有量も、国と加工工場によって大きく異なります。

一般に、クリームは6年生で入手できます。通常、10.5％から18％のバタ脂肪含有量を備えた最も軽いものは、通常、余分なライトクリームとハーフクリームの名前で販売されています。次の最も重いグレードには、一般に12％から30％の範囲の脂肪含有量があります。このクリームは、ライト、コーヒー、またはテーブルクリーム、または滅菌された半分のクリームと呼ばれます。クリームのこれら2つの分類aお茶やコーヒーを明るくするために、またはシリアルトッピングとして頻繁に使用されます。

次の2つのカテゴリのクリームは、通常、デザートのトッピングとして使用されていません。一般的にクリーム、シングルクリーム、ミディアムクリーム、または純粋なクリームとして販売されているこれらの乳製品の次のレベルの脂肪含有量は、通常25％から56％の間にあります。

滅菌またはホイップクリームと広く呼ばれている次の最も重いレベルには、平均35％から36％のバタ脂肪が含まれています。このクリームは、スープやソースの材料として広く使用されています。 35％から60％の範囲の脂肪含有量を持つクリームは、一般に、重いクリームまたはダブルクリームの名前で販売されており、しばしば食品のトッピングに最適なクリームと見なされます。

クロットクリームは、一般に専門市場でのみ利用可能で、熱処理されており、脂肪含有量は約55％です。それは伝統的にスイーツを塗っていないものに提供されています。中程度の期間鞭打たれると、バターに似ています。