Was ist ein Genuss?
Ein Relish ist ein Gewürz aus gehacktem Obst oder Gemüse und einer Sauce. In der Regel werden Relishes eingelegt, sodass sie über längere Zeiträume für die ganzjährige Verwendung gespeichert werden können. In den Vereinigten Staaten besteht die häufigste Form aus fein gekauften süßen Gurken, aber auch eine breite Palette anderer ist mit etwas Jagd zu finden. Es ist auch sehr einfach, dieses Gewürz zu Hause zuzubereiten, und viele Köche tun dies vor, damit sie mit häuslichen Zutaten einsetzen oder mit Aromen und Texturen herumspielen können. Diese Unterscheidung ist weitgehend regional, da beide süß, herzhaft oder würzig sein können und sie mit erheblichen Hauptgerichten kombinieren sollen. Eine kleine Menge dieser Gewürze reicht normalerweise weit, da die Aromen konzentriert sind, was dem fraglichen Gericht einen Energieschub verleiht.
Früchte wie Preiselbeeren, Aprikosen, Kakus und Äpfel sind häufige Wahl für einen Früchterrelish, der etwas süß gemacht werden kann, um die Obstaromen oder würziger zu ermitteln. Würze Früchte können mit Dingen wie Meeresfrüchten serviert werden, während ein süßerer gut mit würzigem Essen wie indischem Essen passt. Cranberry-Relish mit Spänen von Zitronenschale ist ein häufiges Angebot auf dem Tisch an Thanksgiving in den USA und kann auch für Menschen, die die Herbheit von Cranberry und Zitrone genießen, zu anderen Jahreszeiten für das ganze Jahr über eingestellt werden.
eingelegte Gurken sind ein häufiges Merkmal im Gemüsevergütung, obwohl andere Gemüse für mehr Geschmack und Textur verwendet werden können. Karotten, Zwiebeln, Paprika, Auberginen, Kohl und Blumenkohl tauchen manchmal ebenfalls auf. Im Allgemeinen können Gemüsevergütungen je nach Geschmack des Kochs und der gewünschten Anwendung herzhaft, säuerlich, süß oder würzig gemacht werden. Gemüse reLishes passen oft gut zu Fleisch wie Wurst und Braten.
Einige Verbraucher mögen den Geschmack eines pikanischen Genusss einer Vielzahl von Lebensmitteln sehr. Es kann ein langweiliges Gericht erhöhen, um es interessanter zu machen, oder dazu beitragen, einen intensiv würzigen Geschmack zu schneiden, um ein Gericht für diejenigen mit empfindlichen Empfindungen tolerierbarer zu machen. Für Menschen, die nur an Sweet Pickle Relish gewöhnt sind, kann ein Abenteuer in die verfügbaren Optionen ziemlich angenehm sein.