Was ist eine Rutabaga?
Die Rutabaga ist ein Wurzelgemüse, das oft mit einem Rübe verwechselt wird, da es einem Rübe der über Größe ähnelt. Während sich die beiden Gemüse in Verbindung bringen, sind sie tatsächlich ganz anders. Rutabagas sind in nordeuropäischen Ländern beliebt, weil sie bei kaltem Wetter gut abschneiden, was zu ihrem alternativen Namen, dem „schwedischen Rüben“, führt. In Nationen, in denen Rüben nicht weit verbreitet sind, wird die Rutabaga manchmal auch als Rübe bezeichnet, was zu einer gewissen Verwirrung führen kann. Sowohl die Haut als auch das Fleisch sind gelb und die Pflanze hat auch eine Reihe von Blattgemüse, die vollständig essbar sind. Rutabaga -Grüns werden typischerweise wie Spinat gegessen, obwohl sie manchmal zusammen mit gekochten Rutabaga -Wurzeln zerdrückt werden. Die Knolle ist eine gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe und wurde historisch auch als Lebensmittelernte für Tiere verwendet. Die Grüns können auch als Futtersuche für Tiere verwendet werden, da Rutabagas das ganze Jahr über wachsen kann, wenn tHey, sind gut gepflegt. Es wird im Allgemeinen in gekochtem Formular gegessen, obwohl einige Leute Salaten gehackte rohe Rutabaga hinzufügen. Eine der traditionellsten Zubereitungen ist in einem Brei mit Kartoffeln, Butter und Sahne, einem Gericht sowohl in Schottland als auch in Skandinavien. Es kann auch mit anderen Wurzelgemüsten geröstet, gekocht oder gebacken werden. Jüngere Rutabagas werden geschmackvoller und weniger stärkehaltig sein als ältere Knollen.
Suchen Sie bei der Auswahl von Rutabagas aus dem Geschäft nach festen, gleichmäßig farbigen Exemplaren mit knusprigem Grün, wenn die Grüns noch befestigt sind. Sie können ungefähr zwei Wochen in einer Plastiktüte in einem Wurzelkeller oder unter Kühlung gelagert werden. Ältere Exemplare sollten vor dem Kochen geschält werden, da die Schale manchmal holz und bitter sein kann. Halten Sie Rutabagas von Äpfeln und Bananen fernr Geschmack.
Die Härte der Rutabaga macht es zu einer guten Wahl für Nordgärten. Es dauert länger, bis sie reifen als Rüben und können direkt aus Samen im Boden oder aus Sämlingen in sehr kalten Umgebungen angebaut werden. In beiden Fällen sollten die Rutabaga -Sämlinge oder Samen in feuchten, losen Boden gepflanzt und dann regelmäßig gewässert werden. Wie viele andere Wurzelgemüse kann die Rutabaga holz und bitter werden, wenn sie während des Wachstums dem Sonnenlicht ausgesetzt ist. Stellen Sie also sicher, dass Ihre Rutabagas voll bedeckt und gut verteilt sind, während sie wachsen.