Rutabaga는 무엇입니까?

Rutabaga는 뿌리 채소로, 크기가 큰 순무와 비슷하기 때문에 종종 순무와 혼동됩니다. 관련이 있지만 두 야채는 실제로 완전히 다릅니다. Rutabagas는 북유럽 국가에서 인기가 있습니다. 추운 날씨에 잘 지내기 때문에 대체 이름 인“스웨덴의 순무”로 이어집니다. 순무가 널리 재배되지 않는 국가에서는 Rutabaga가 때때로 순무라고 불리며 혼란을 초래할 수 있습니다.

Rutabaga의 뿌리는 구근이고 노란색입니다. 피부와 살은 모두 노란색이며 식물에는 잎이 많은 녹색이 있습니다. 루타 바가 그린은 일반적으로 시금치처럼 먹지만 때로는 삶은 루타 바가 뿌리와 함께 으깬다. 결절은 비타민 C와 섬유질의 좋은 공급원이며 역사적으로 동물을위한 음식 작물로 사용되었습니다. 그린은 또한 루타 바가가 일년 내내 성장할 수 있기 때문에 동물의 먹이 덮개 작물로도 사용할 수 있습니다.

Rutabaga에는 수많은 준비가 사용됩니다. 일부 사람들은 다진 생 루타 바가를 샐러드에 추가하지만 일반적으로 요리 된 형태로 먹습니다. 가장 전통적인 준비 중 하나는 스코틀랜드와 스칸디나비아에서 만든 요리 인 감자, 버터 및 크림을 곁들인 으깬 것입니다. 또한 다른 뿌리 채소로 구워 질 수 있습니다. 젊은 루타 바스는 오래된 괴경보다 맛이 좋고 전분이 적습니다.

매장에서 Rutabagas를 선택할 때 그린이 여전히 부착되어 있으면 바삭 바삭한 녹색이있는 단단하고 균등하게 착색 된 표본을 찾으십시오. 비닐 봉지에 약 2 주 동안 뿌리 지하실 또는 냉장 아래에 저장 될 수 있습니다. 껍질은 때때로 껍질을 벗기고 쓰라린 일 수 있으므로 요리하기 전에 오래된 표본을 벗겨야합니다. Rutabagas를 사과와 바나나에서 멀리 떨어 뜨리십시오. 둘 다 에틸렌 가스를 방출하여 Rutabagas를 조금만 줄 수 있습니다.R 풍미.

Rutabaga의 단단함은 북부 정원에 좋은 선택입니다. 그들은 순무보다 성숙하는 데 시간이 오래 걸리며 땅의 씨앗이나 매우 추운 환경의 묘목에서 직접 자랄 수 있습니다. 두 예를 들어, Rutabaga 묘목 또는 씨앗은 촉촉하고 느슨한 토양에 심어야 한 다음 주기적으로 물을 뿌려야합니다. 다른 많은 뿌리 채소와 마찬가지로 Rutabaga는 자라면서 햇빛에 노출되면 우디와 쓴맛을 자랄 수 있으므로 루타 바가가 자라면서 완전히 덮여 있고 간격을 두어야합니다.