ルタバガとは何ですか？

ルタバガは、オーバーサイズのカブに似ているため、しばしばカブと混同される根菜です。関連していますが、2つの野菜は実際にはまったく異なります。ルタバガは北ヨーロッパ諸国で人気があります。なぜなら、彼らは寒い気候でうまくいくからであり、代替名である「スウェーデンのカブ」につながるからです。カブが広く栽培されていない国では、ルタバガはカブとも呼ばれることもあります。これはある程度の混乱につながる可能性があります。皮膚と肉の両方が黄色で、植物には完全に食用の緑豊かな緑もあります。ルタバガの緑は通常、ほうれん草のように食べられますが、ゆでたルタバガの根と一緒にマッシュされることもあります。塊茎はビタミンCと繊維の優れた供給源であり、歴史的に動物の食用作物としても使用されてきました。グリーンは、動物の採餌カバー作物としても使用できます。ねえ、

ルタバガには多数の準備が使用されています。一般的に調理済みの形で食べられますが、一部の人々は刻んだ生のルタバガをサラダに追加します。最も伝統的な準備の1つは、スコットランドとスカンジナビアの両方で作られた皿であるジャガイモ、バター、クリームのマッシュです。また、他の根菜、ゆで、焼くこともできます。若いルタバガは、高齢の塊茎よりも風味豊かで澱粉が少なくなります。

店からルタバガを選択するときは、グリーンがまだ取り付けられている場合は、鮮明な均等に色のついた標本を鮮明で均等に色付けした標本を探してください。それらは、ルートセラーまたはビニール袋に約2週間冷蔵して保管できます。皮は木質で苦いこともあるため、料理の前に古い標本を剥がす必要があります。ルタバガをリンゴやバナナから遠ざけてください。どちらもエチレンガスを放出します。rフレーバー。

ルタバガの硬さは、北の庭園に良い選択となります。カブよりも成熟するまでに時間がかかり、地面の種子から、または非常に寒い環境の苗木から直接成長することができます。どちらの場合でも、ルタバガの苗木または種子は湿ったゆるい土壌で植えられ、定期的に水をまく必要があります。他の多くの根菜と同様に、ルタバガは、成長中に日光にさらされると木質と苦いものを育てることができます。そのため、ルタバガが完全に覆われ、成長するにつれて十分に間隔を空けていることを確認してください。