Hvad er almindelige sider til et Thanksgiving -måltid?
Mens kalkunen kunne betragtes som "stjernen" af Thanksgiving-måltidet, er side retter bestemt vigtige og nødvendige "medstjerner." Mange mennesker ser frem til at nyde fyldning eller påklædning og kan ikke forestille sig et Thanksgiving -måltid uden det. Andre drømmer om søde kartofler lavet sødere med marshmallow -topping eller ahornsirup eller brunt sukker. Tranebær er for mange en anden populær Thanksgiving -sideskål.
Mens udtrykkene "fyldning" og "dressing" ofte bruges ombytteligt, henviser fyldning til det, der er fyldt i kalkunen, og klædningen henviser til det, der bages i en separat skål. Traditionelle fyld og forbindinger er lavet med brød eller for dem i det sydlige USA, majsbrød. Grundlæggende brødfyldninger eller bagt forbindinger, der bruges som en Thanksgiving -sideskål, inkluderer normalt smeltet smør, løg, selleri og urter som salvie, hvidløg, persille og timian samt salt og peber.
Variationer af standard kalkunfyldninger og ThanksgivinG Side Dish Dressings inkluderer anvendelse af ris snarere end brød eller majsbrød. Nogle mennesker tilsætter kød som bacon, svinekød eller pølse til brød, majsbrød eller risbase. Ressourcefulde kokke bruger ofte kalkunens giblets eller gizzard, hjerte og lever til at tilføje deres fyldning eller klædning. Svampe kan også tilsættes og går især godt med en risbaseret fyldning eller dressing. Frugt som æbler, pærer, rosiner eller svesker er andre mulige tilføjelser til en Thanksgiving -sideskål med påklædning eller kalkunfyldning.
Ordet "Yams" bruges ofte forkert til at beskrive søde kartofler. Yams er navngivet fra det afrikanske ord "Nyami", hvilket betyder den stivelsesholdige hvidkød rodgrøntsag; Søde kartofler har orange-farvet kød. Yams er ofte "kandiserede" med sukker, mens søde kartofler ofte bages som en Thanksgiving -sideskål med marshmallow -topping eller pralin -topping i syd.
Regelmæssig WHIte kartofler er en almindelig Thanksgiving -sideskål, der normalt serveres ud over søde kartofler eller yams. Mos kartofler og kalkun sauce er en klassisk akkompagnement til den ristede kalkun, men nogle mennesker serverer muligvis ristede eller bagt kartofler som en Thanksgiving -sideskål i stedet. Variationer på kartoffelmos inkluderer tilsætning af et æg og bagning af kartoffelmos med en topping af brødkrummer og revet ost bagt, indtil toppen er let gyldenbrun.
Yderligere grøntsager, der ofte serveres som en Thanksgiving -sideskål, er gulerødder, rosenkål eller grønne bønner. Collard Greens er en populær Thanksgiving -sideskål i sydlige stater. Pickles og velsmagende findes også ofte på mange Thanksgiving -borde.
tranebær er også en meget almindelig Thanksgiving -sideskål. De kan være hjemmelavede eller konserverede og serveres som en velsmag, en sauce eller i en geleret form. Indfødte amerikanere spiste tranebær i mange år, og de tidlige bosættere i Massachusetts spiste tranebær fra myrer i Cape Cod.