Hvad er dobbelt chokolade muffins?

Dobbelt chokolade muffins er en sød bagt mad, der er aromatiseret med chokoladebagepulver og også indeholder chokoladekorsler. Der findes mange forskellige versioner af denne opskrift, både i kogebøger og på internettet. Variationer på den traditionelle dobbelte chokoladeopskrift kan omfatte en fiberberiget muffin samt en flødeostfyldt muffin.

Disse muffins kan fremstilles ved hjælp af semi-sød, mælkechokolade, mørk chokolade eller hvid chokoladestrøm. Muffins, der er bagt ved hjælp af flere typer aromatiserede stykker, kaldes ofte tredobbelt chokolade muffins. Opskriften, der bruges til at skabe muffinsbatterbasen til dobbelt chokolade muffins, kan variere. Ingredienser, der bruges til at skabe denne dej, inkluderer typisk mel, usødet pulveriseret kakao, sukker, bagepulver og bagepulver. Disse tørre ingredienser, når de først er blandet godt, kan blandes sammen med æg, mælk og noget smeltet smør.

bagningstider for dobbelt chokolade muffins er normalt baseret på denMængde af muffins produceret, og størrelsen på de anvendte dåser. Regelmæssigt størrelse muffins giver normalt omtrent et dusin små kager og kan kræve op til 20 minutter i en varm ovn for at koge helt igennem. Miniature muffins har en tendens til at producere dobbelt så stor kager af en standard muffins tin og har muligvis kun brug for mellem 10 og 15 minutter i en varm ovn. Uanset om du bruger muffins dåser i størrelse eller miniature størrelse, kan de fleste kokke drage fordel af at hælde dejen i papirforinger snarere end direkte i bagningstin for at undgå mad, der klæber til kanterne.

Dobbelt chokolade muffins kan ændres til en sund version af en standardopskrift ved hjælp af fiberrige morgenmadsprodukter og fuldkornsmel. Den fiberrige morgenmadsproduktion er først smuldret ved hjælp af en madproces eller blender og får lov til at suge i flere minutter i kødmælk for at gøre den blød. Det kan derefter blandes med alt hele hvedemel,Eller en hel hvede og al formål melblanding for at skabe dejen. Hver muffin, der er lavet ved hjælp af denne type substitution, kan give en person op til fire gram fiber.

Tørret frugt og cremet ost kan kombineres for at skabe en bagt fyldning til disse muffins. Blødgjort flødeost blandes sammen med smeltet vaniljebageflis og tørrede tranebær for at danne basen til påfyldningen. Denne blanding er derefter skeen over muffins dejen inde i muffins dåser inden bagning. Både muffins og påfyldning skal bages fuldstændigt inden fjernelse af ovnen.