이중 초콜릿 머핀은 무엇입니까?

더블 초콜릿 머핀은 초콜릿 베이킹 파우더로 맛을 낸 달콤한 구운 음식이며 초콜릿 모셀이 들어 있습니다. 이 레시피의 여러 버전이 요리 책과 인터넷 모두에 존재합니다. 전통적인 이중 초콜릿 레시피의 변형에는 섬유질 머핀과 크림 치즈 가득한 머핀이 포함될 수 있습니다.

이 머핀은 반 달콤한, 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿 또는 화이트 초콜릿 모셀을 사용하여 만들 수 있습니다. 여러 유형의 향이 나는 모젤을 사용하여 구운 머핀을 종종 트리플 초콜릿 머핀이라고합니다. 이중 초콜릿 머핀의 머핀 배터베이스를 만드는 데 사용되는 레시피는 다를 수 있습니다. 이 반죽을 만드는 데 사용되는 성분에는 일반적으로 밀가루, 무가당 가루 코코아, 설탕, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다가 포함됩니다. 이 마른 성분은 한 번 잘 혼합되면 계란, 우유 및 녹은 버터와 함께 혼합 될 수 있습니다.

이중 초콜릿 머핀의 베이킹 시간은 일반적으로생산 된 머핀의 양과 사용 된 주석의 크기. 정기적으로 크기가 큰 머핀은 보통 약 12 ​​개의 작은 케이크를 생성하며 뜨거운 오븐에서 최대 20 분이 필요할 수 있습니다. 미니어처 머핀은 표준 머핀 주석의 케이크 양의 두 배를 생산하는 경향이 있으며 뜨거운 오븐에서 10 분에서 15 분 사이에만 필요할 수 있습니다. 표준 또는 미니어처 크기의 머핀 틴을 사용하든 대부분의 요리사는 음식이 가장자리에 달라 붙지 않도록 베이킹 틴에 직접 반죽을 쏟아 부을 수 있습니다.

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이중 초콜릿 머핀은 섬유질이 풍부한 아침 시리얼과 통밀 밀가루를 사용하여 건강한 표준 레시피의 건강한 버전으로 변경 될 수 있습니다. 섬유질이 풍부한 아침 시리얼은 먼저 식품 과정이나 블렌더를 사용하여 무너져 버터 밀크에 몇 분 동안 담그고 부드럽게 렌트합니다. 그런 다음 모든 밀 가루와 혼합 할 수 있습니다.또는 통밀과 다목적 밀가루가 혼합되어 반죽을 만듭니다. 이 유형의 대체를 사용하여 만든 각 머핀은 한 사람에게 최대 4 그램의 섬유를 제공 할 수 있습니다.

말린 과일과 크림 치즈를 결합 하여이 머핀에 대한 구운 충전물을 만들 수 있습니다. 연화 된 크림 치즈는 녹은 바닐라 베이킹 칩과 말린 크랜베리와 함께 혼합되어 충전물을위한베이스를 형성합니다. 이 혼합물은 베이킹 전에 머핀 깡통 안쪽의 머핀 반죽 위로 숟가락을 뿌립니다. 오븐에서 제거하기 전에 머핀과 충전물을 완전히 구워야합니다.