Hvad er Senbei?

Senbei er glaserede sprøde riskrakkere, der generelt er bidestørrelse. De købes normalt pakket og kommer i en bred sorter af smag, farver og former. Denne snack spises ofte sammen med grøn te, og kaldes også undertiden japanske kiks. En almindelig alternativ stavemåde til Senbei er Sembai. Disse cracker -snacks er en af ​​flere sorter af snacks, der traditionelt serveres med te i Japan.

En populær mad i japansk kultur i århundreder, er Senbei en af ​​flere typer riskrakkere, der tjener som en traditionel snack i Japan. Disse snacks kan generelt kategoriseres efter smag og tekstur. Kategorier af denne type ris cracker inkluderer Kansai og Kanto Senbei. Kansai og Kanto er lavet af forskellige typer ris. Kansai er generelt lettere i smag og mindre tæt end Kanto -kiks.

Bortset fra rismel og alt-formål hvedemel, inkluderer ingredienser i cracker-delen af ​​senbei olie, vand og salt. TilføjetBagepulver og bagepulver giver lethed og fluffiness til rismel Senbei. Normalt er Senbai lavet af stegning, bagning eller grillning af risbaserede cracker-dejstykker. Historisk set blev kiks grillet over trækul.

Belægningen på cracker -delen af ​​denne snack bestemmer ofte dens dominerende smag. Den mest almindelige belægning til Senbei er tang, men de kan også aromatiseres med ting som nøddeagtige sesam eller varme krydderier.

Da det dybest set er en flad riscracker, kan en senbei være mange forskellige ting, så længe det stadig er en riscracker. Der er søde og kandiserede sorter af cracker ud over de almindelige let glaserede og krydret kiks. De kan farves naturligt af den ris, der bruges til at fremstille dem, eller de kan farves til en lang række lyse farver for at tilføje festlig flair. Senbei er en af ​​mange snacks serveret med te i Japan. En anden populær te -snack, Wagashi,er en sej og sød konfekt, der ofte er formet som en blomst.

Andre typer riskrakkere identificeres ved deres belægning, og om de er søde, krydret eller kandiserede. Andre typer riskrakkere, der er spist i Japan, inkluderer Arare og Okaki. Arare er en sød eller salt rund cracker, der ligner form som en flodsten. Okaki er brunede skiver mochi, en sød japansk riskage.