Was sind Senbei?
Senbei sind glasierte knusprige Reiscracker, die im Allgemeinen eine Bissgröße haben. Sie werden normalerweise verpackt gekauft und sind in einer großen Vielfalt von Aromen, Farben und Formen erhältlich. Dieser Snack wird häufig neben grünem Tee gegessen und wird manchmal auch als japanische Cracker bezeichnet. Eine gemeinsame alternative Rechtschreibung gegenüber Senbei ist Sembai. Diese Cracker -Snacks sind eine von mehreren Snacks von Snacks, die traditionell in Japan mit Tee serviert werden. Diese Snacks können im Allgemeinen nach Geschmack und Textur kategorisiert werden. Zu den Kategorien dieser Art von Reiscracker gehören Kansai und Kanto Senbei. Kansai und Kanto bestehen aus verschiedenen Arten von Reis. Kansai ist im Allgemeinen heller und weniger dicht als Kanto Crackers.
Abgesehen von Reismehl und Allzweck-Weizenmehl umfassen die Zutaten im Cracker-Teil des Senbei Öl, Wasser und Salz. HinzugefügtBackpulver und Backpulver verleihen dem Reismehl senbeibe. Normalerweise werden Senbai durch Braten, Backen oder Grillen von Cracker-Teig-Teig-Stücken von Reis hergestellt. Historisch gesehen wurden die Cracker über Holzkohle gegrillt.
Die Beschichtung am Cracker -Teil dieses Snacks bestimmt oft ihren dominanten Geschmack. Die häufigste Beschichtung von Senbei ist Seetang, aber sie können auch mit Dingen wie nussigen Sesam oder heißen Gewürzen gewürzt werden.
Da es sich im Grunde genommen um einen flachen Reiscracker handelt, kann ein Senbei viele verschiedene Dinge sein, solange es sich immer noch um einen Reiscracker handelt. Es gibt zusätzlich zu den üblichen, leicht glasierten und würzigen Crackern süße und kandierte Sorten von Cracker. Sie können auf natürliche Weise von dem Reis gefärbt werden, der verwendet wird, um sie herzustellen, oder sie können eine Vielzahl von leuchtenden Farben gefärbt werden, um festliches Flair hinzuzufügen. Senbei ist einer von vielen Snacks, die in Japan mit Tee serviert werden. Ein weiterer beliebter Tee -Snack, der Wagashi,ist ein zähes und süßes Konfekt, das oft wie eine Blume geformt ist.
andere Arten von Reiscrackern werden durch ihre Beschichtung identifiziert und ob sie süß, würzig oder kandiert sind. Andere Arten von Reiscrackern, die in Japan gegessen werden, sind Arare und Okaki. Arare ist ein süßer oder salziger runder Cracker, der in Form eines Flusskiesels ähnlich ist. Okaki sind gebräunte Scheiben von Mochi, ein süßer japanischer Reiskuchen.