O que são senbei?

Senbei são biscoitos de arroz crocantes envidraçados que geralmente são do tamanho da mordida. Eles geralmente são comprados embalados e vêm em grandes variedades de sabores, cores e formas. Este lanche é frequentemente consumido ao lado do chá verde e às vezes também é chamado de biscoitos japoneses. Uma ortografia alternativa comum para Senbei é Sembai. Esses lanches de cracker são uma das várias variedades de lanches tradicionalmente servidos com chá no Japão. Esses lanches geralmente podem ser categorizados por sabor e textura. As categorias desse tipo de cracker de arroz incluem Kansai e Kanto Senbei. Kansai e Kanto são feitos de diferentes tipos de arroz. Kansai é geralmente mais leve em sabor e menos denso que os biscoitos de Kanto.

Além da farinha de arroz e da farinha de trigo para todos os fins, ingredientes na parte do cracker do Senbei incluem petróleo, água e sal. AdicionadoBaking em pó e bicarbonato de sódio dão leveza e fluffiness à farinha de arroz senbei. Geralmente, os senbai são feitos por frigoras, assando ou grelhando peças de massa de cracker à base de arroz. Historicamente, os biscoitos estavam grelhados sobre o carvão.

O revestimento na parte do cracker deste lanche geralmente determina seu sabor dominante. O revestimento mais comum para Senbei é o algas marinhas, mas também podem ser aromatizadas com coisas como gergelim nozes ou especiarias quentes.

Como é basicamente um cracker de arroz plano, um Senbei pode ser muitas coisas diferentes, desde que ainda seja um cracker de arroz. Existem variedades doces e cristalizadas de cracker, além dos biscoitos comuns e picantes levemente envidraçados. Eles podem ser coloridos naturalmente pelo arroz usado para fazê -los, ou podem ser tingidos uma grande variedade de cores brilhantes para adicionar um toque festivo. Senbei é um dos muitos lanches servidos com chá no Japão. Outro lanche popular de chá, The Wagashi,é uma confecção mastigável e doce que geralmente é moldada como uma flor.

Outros tipos de biscoitos de arroz são identificados por seu revestimento e se são doces, picantes ou cristalizados. Outros tipos de biscoitos de arroz consumidos no Japão incluem ARARE e OKAKI. ARARE é um biscoito redondo doce ou salgado que é de forma semelhante a uma pedra do rio. Okaki são fatias douradas de mochi, um doce bolo de arroz japonês.

OUTRAS LÍNGUAS

Este artigo foi útil? Obrigado pelo feedback Obrigado pelo feedback

Como podemos ajudar? Como podemos ajudar?