Hvad er de bedste proteinkilder for vegetarer?
En sund vegansk diæt bør omfatte et stort antal fødevarer med højt protein. Grøntsager, frugter og andre ernæringsmæssige fødevarer skal konsumeres med hvert måltid. Gode proteinkilder til vegetarer inkluderer en række fuldkorn, bønner, bælgfrugter, frø, nødder og sojaprodukter. Nogle sundhedstilskud kan også tilvejebringe en værdifuld mængde protein til vegetarer. Kødstatninger og veggie -burgere har også højt proteinindhold.
fuldkornsfødevarer er måske en af de største proteinkilder for vegetarer. Brød og pasta lavet af fuldkorn er en populær tilføjelse til vegetariske diæter. Andre fuldkorn inkluderer brun og vild ris, hvede, byg, hirse, rug og havre. Hørfrø, amaranth og quinoa er også populære fuldkorn med højt protein.
nødder og frø er også værdifulde proteinkilder for vegetarer. Cashewnødder, jordnødder, valnødder og mandler er alle meget i ernæringsindhold. Sesamfrø, solsikker frø og græskarFrø er også gode proteinkilder. Jordnøddeskærere, møtrikspredninger og trailblandinger er ofte almindelige valg for vegetarer. Frø og jordnødder har også en tendens til at være meget fedtindhold, så disse fødevarer bør sandsynligvis ikke tjene som en primær kilde til protein for vegetarer.
bælgfrugter, linser og bønner er en anden måde, vegetarer kan omfatte protein i deres diæter. Ærter, nyrebønner, sorte bønner og kikærter er et par populære valg. Sojabønner og dets relaterede produkter, herunder tofu, soja nøddesmør, sojais, sojayoghurt og sojostost er en fremragende kilde til protein med ekstrem alsidighed. Andre bælgplanter inkluderer pintobønner, garbanzo-bønner, marinebønner og sortøjede ærter.
Mange vegetarer inkluderer kødstatninger i deres diæter. Veggie -burgere og andre kødstatninger er ofte lavet af høje proteinkilder, såsom hvedegluten, sojaprotein eller en kombination af BOTh. Portabella -svampe bruges også ofte som kødstatningsstat i vegetariske diæter og er en anden fremragende kilde til protein. Andre mock kød og kødstatninger inkluderer Tempeh og Seitan.
Sunde fødevarer er den primære måde, hvorpå vegetarer bør inkorporere værdifulde næringsstoffer i deres diæter, men en række sundhedstilskud kan også være en kilde til protein. Vitaminer, proteinpulver og proteinshakes er populære måder at inkorporere ekstra protein i en diæt. En lang række proteintilskud er tilgængelige på markedet. Etiketter skal altid læses grundigt for at sikre, at supplementet indeholder den passende mængde næringsstoffer, der er nødvendige for en sund kost. Vegetarer, der har hvede- eller jordnødderallergi, kan drage stor fordel af proteintilskud, fordi deres proteinkilder reduceres.