Hvad er de bedste tip til at lave en feta -omelet?
En feta -omelet er en ægskål, der indeholder fetaost. Omeletter er typisk en blanding af røræg og krydderier rullet rundt om denne ost. Resultatet ligner lidt en foldet fladbrødsandwich eller æggetaco. Fetaost er en smuldrende, salt ost, der er meget populær i Middelhavs- og Mellemøstlige køkkener. Nogle kokke nyder at lave feta -omeletter med lidt mere end æg og ost, mens andre elsker at klæde dem op med alt fra krydderier og friske grøntsager til kød og pynt.
Generelt starter en feta -omelet med to eller tre æg. Kogen knækker dem i en skål og slår dem med en gaffel eller pisker, indtil de er grundigt blandet i en jævn, gul blanding. Æggene går derefter i en let smurt pande, der opvarmes over medium varme. Når æggene er let indstillet, vender kogen dem og tilsætter en håndfuld fetaost til midten af cirklen. Foldning af ægkredsen i halvdelen eller rulle dem rundt om fetaosth.
Mange kokke kan lide at kombinere andre smag med fetaen for at understrege dens saltethed. Denne ost fungerer også meget godt med friske, sure ingredienser, fordi dens rigdom komplementerer og understreger disse smag. Et par grundlæggende smag, som en kok kan tilsætte, er sort peber, hvidløgspulver, paprika og estragon. Disse krydderier bliver normalt slået i ægblandingen, før den hældes i gryden. Feta -omeletter har sjældent brug for ekstra salt, fordi selve osten er så smagfuld.
De, der nyder en feta -omelet med et ton smag, kunne tilføje grøntsager til gryden et par minutter, før de tilsættes æg. Frøede og hakkede tomater, revne baby -spinat, skiver svampe og halverede oliven af alle slags er et par grøntsager, der normalt smager godt med fetaost. Nogle kan også nyde broccoli, asparges tip og grønne eller røde paprika. Valg af kun et par af disse tilføjelser forhindrer ofte, at Omelent fra at bryde, når kokken vipper den. Mere end tre ekstra ingredienser kan gøre æggene tunge og få dem til at rive.
En række kød fungerer også godt i feta -omeletter. Krydret og søde pølser såvel som lam, kalkun eller oksekødpølser er alle muligheder. Knuset bacon, krydret kylling og skinke fungerer også typisk godt med feta. Ethvert kød, der føjes til en feta -omelet, skal allerede koges fuldt ud, hvilket gør resterende kød, der er ønskeligt til denne skål. Kødet skal også skæres i meget små terninger eller revet i små stykker og tilsættes til den varme pande, før æggene tilsættes.
Når man vælger de endelige ingredienser til enhver feta -omelet, skal kokken næsten altid overveje, hvordan de vil smage med osten. For eksempel er det måske ikke en god ide at inkludere både hvidløg og salt skinke i en feta -omelet. Bedre muligheder kan omfatte brug af skinke og estragon eller bare hvidløg og kylling. Kokke skal begrænse tilføjelser - ved kun at vælge et kød og to vegetabLes eller kun tre grøntsager uden kød - til denne slags omelet. Ud over at bryde omeletten kunne for mange smag blive forvirret og skjule fetaen fuldstændigt.