Hvad er de bedste tip til fremstilling af ægfri havregryn cookies?
Eggless havregryn cookies kan være en behagelig snack eller dessert til næsten enhver lejlighed. Når du fremstiller denne mad, er det vigtigt at bruge den rigtige type havregryn. Der kræves normalt få ingredienser til basale cookies, men frugt eller slik kan tilsættes til variation og smag. Disse cookies har undertiden en tykkere struktur, end hvis æg blev tilsat, så det kan være nødvendigt at blande og danne dem for hånd.
havregryn kommer generelt i to forskellige sorter: hurtig madlavning og gammeldags. Gammeldags havre har normalt kun minimal behandling, mens hurtige madlavningstyper er mere raffinerede. Hurtig madlavning havregryn foretrækkes for at fremstille ægfri havregrynkager, da det normalt koger hurtigere og resulterer i blødere cookies. Almindeligt havregryn foreslås typisk, så brug af øjeblikkelige pakker med aromatiseret korn kan påvirke smagen.
smør og vand er to fugtende ingredienser, der typisk bruges i ægfri havregrynkager. De indeholder normalt også mel, surdej og hvid eller bRown Sugar. Krydderier eller aroma, såsom vaniljeekstrakt, kræves normalt ikke, hvilket betyder, at slutresultatet muligvis ikke smager så rig som traditionelle cookies. Rosiner, tørrede tranebær eller chokoladechips kan tilføje smag og farve til disse ægløse godbidder uden at påvirke cookies struktur. Tilføjelse af rosiner eller tranebær kan resultere i et lidt chewier -produkt, mens bagningsløb muligvis får cookies til at smage sødere.
Brug af en stor træske til at blande ægfri havregrynkager kan være en god ide, da disse redskaber normalt skåret gennem tung dej. Det kan være især nyttigt at bruge en ske, når du foldes i frugt eller slik, fordi det at blande disse ting undertiden er akavet at gøre. Hvis det ser ud til, at noget af smøret ikke er blandet grundigt, kan det at ælte cookie dejen med hånden hjælpe med at distribuere den. Dej kan holde sig til hænderne, når du gør det, men belægning af fingrene let WIDen vegetabilske olie forhindrer normalt, at dette sker.
Når de ægløse havregrynkager er blandet, kan de placeres i små kugler på et godt olieret cookieark. De dannede cookies skal flades lidt på toppen, så de bager jævnt. Det er normalt ikke vigtigt at bekymre sig om formen på disse cookies, da det ofte er besværligt at bruge en cookie cutter til at gøre dem uniform. Cookies er nødt til kun at bage i et par minutter i en varm ovn, indtil de er let brune på toppen og omkring kanterne.