Hvad er de forskellige typer purerede fødevarer?
Purede fødevarer er rå eller kogte grøntsager eller frugter, der er blandet og forarbejdet til en tyk, glat puré, ofte skabt ved hjælp af lidt vand og tilsatte krydderier. Pumpkin er en almindelig pureret mad, der ofte er konserveret og tilgængelig i baggange i købmandsforretninger og er populær til fremstilling af græskarpai. Mosede frugter, som æbler eller pærer, er søde pures, der ofte bruges på egen hånd som en dessert eller som en tilsætning i opskrifter til at erstatte fedt eller andre ingredienser. Kogt blomkål kan ofte renses for at skabe en moset grøntsag, der ligner mosede eller purerede kartofler.
De fleste purerede fødevarer, hvad enten det er kommercielt produceret eller fremstillet derhjemme, er hovedsageligt kogt eller rå frugter og grøntsager blandet sammen med lidt vand, indtil der nås en ønsket konsistens. En af de mest almindelige typer kommercielt forberedt - og hjemmelavet - grøntsagspure er græskar, der ofte bruges til græskarpai. Efter bagning af et råt græskar, kødet inde i grøntsagen CEn blive scoopet ud og placeret i en blender eller madprocessor med lidt vand. Ved at blande disse to ingredienser sammen oprettes en pureret mad, der let kan tilsættes til enhver opskrift, der kræver dåse græskar eller græskarpuré.
Et par andre populære purerede fødevarer er æblesau og pæresauce, som dybest set er rå frugter blandet med lidt vand og sukker for at skabe en sød puré. De fleste purerede fødevarer, der bruger frugter, tilføjer krydderier som kanel, sukker og salt, hvilket skaber en desserttype madpuré. Disse purerede fødevarer kan også fremstilles uden disse ingredienser og er meget almindelige i babymad for at være velsmagende og let konsumeret. Applesauce er en pureret mad, der ofte føjes til bageopskrifter for at erstatte fedt eller olie, hvilket resulterer i mere et kage-lignende produkt med færre kalorier.
Andre kogte, purerede fødevarer inkluderer blomkål eller broccoli og erstatter ofte mosKartofler til dem på lavt kulhydratdiæt. Kogt blomkål blandes med smør, salt og andre krydderier og blandes, indtil en ønsket konsistens er nået. Selvom kogte fødevarer er lettere at purere end rå grøntsager eller frugter, kan nogle fødevarer let renses, hvis de er bløde og indeholder en stor mængde vand. Eksempler på rå purede fødevarer inkluderer purerede rødbeder, bananer og svesker, ingredienser, der ofte forbruges på egen hånd eller føjes til opskrifter.