Hvad er en kulhydratfri diæt?
En kulhydratfri diæt er en diæt, hvor der forbruges nul kulhydrater. Denne form for diæt er næsten umulig at vedligeholde, fordi de fleste af de virkelig kulhydratfrie fødevarer er proteiner. At leve på kun fisk, fjerkræ, kød og anden skaldyr er ikke bæredygtig. Det, der er bæredygtigt, er at gøre disse kulhydratfrie fødevarer til en stor del af ens diæt for at opretholde en diæt, der er lavt i kulhydrater.
Problemet med en kulhydratfri diæt er, at mange fødevarer, der er særligt sunde og lave i kalorier, stadig inkluderer nogle kulhydrater. Leafy grønne grøntsager såsom grønnkål, salat, broccoli og spinat, som alle anbefales som utroligt sunde fødevarer, inkluderer en vis mængde kulhydrater. Det samme gælder for sunde frugter som blåbær, granatæbler og citrusfrugter. For at opretholde en helt kulhydratfri diæt ville alle disse fødevarer, der er sunde og fulde af vitaminer og næringsstoffer, undgås.
anothER-problem med en kulhydratfri diæt er, at det inkluderer meget lidt diætfiber, hvilket er vigtigt for fordøjelseskanalens helbred. Fiber hjælper også med at regulere blodsukkerniveauet. Mad, der indeholder mange fiber, såsom havregryn, rugbrød, majs og sorte bønner, er alle fødevarer, der indeholder kulhydrater. Selvom disse fødevarer ikke bør spises i store mængder, er de vigtige fiberkilder.
I stedet for at prøve at gøre det umulige og holde sig til en kulhydratfri diæt, vil de fleste mennesker inden for medicin, fitness og ernæring anbefale en diæt, der er lav i kulhydrater. Denne form for diæt vil omfatte masser af magert kød og grøntsager, begrænsede dele af fødevarer, der er tunge i kulhydrater, såsom kager og stivelsesholdige grøntsager. En diæt med lavt kulhydrat ville også alvorligt begrænse raffineret sukkerindtag. Selvom kulhydrater i store mængder kan være skadelige aND fører til vægtøgning, fedme og endda diabetes, de er en nødvendig del af en sund kost og bør ikke undgås helt.
De fleste diæter, også dem, der hævder at være en kulhydratfri diæt, inkluderer nogle fødevarer, der inkluderer mindst en lille mængde kulhydrater. Dette skyldes, at uden kulhydrater overhovedet er en diæt for ekstrem med protein som den eneste ernæringskilde. Indtagelse af kun protein er ikke sundt, og selvom det kan forårsage vægttab, kan det føre til andre alvorlige sundhedsmæssige forhold, såsom underernæring og høje niveauer af kolesterol i blodet.