Hvad er en farl?

En FARL er en ikke-stigende form for brød, der er populær i hele Irland. Det er lavet af den samme dej, der bruges i sodavand eller kartoffelkager. Formen på det sidste stykke wienerbrød er det, der gør en farl til en farl. Det er et noget generisk udtryk, der bruges til at henvise til et fladt brød, der er cirkulært, når den bages, men derefter skåret i trekantede kvartaler til forbrug.

Udtrykket henviser hovedsageligt til den måde, hvorpå brødet skæres i stedet for ingredienserne. Populære typer farler inkluderer dem, der er fremstillet af sodavand og kartoffelbrød, som begge er noget atypiske typer brød. Ingen af ​​dem er lavet med gær, da Irland har et meget fugtigt klima, der gør det vanskeligt at dyrke hvedeafgrøder at bruge til at fremstille gærbaseret brød, der stiger korrekt. For at overvinde dette er brød traditionelt lavet med kun et par ingredienser og kommer fladt ud, når den bager.

Brødet rulles ind i en flad cirkel, der derefter skæres i kvartaler. Hver af disse kvartaler er i form af det, der er kendt som en fArl. Standardmetoden til bagning af brødet er i en gryde på komfuret snarere end den mere kendte måde at bage brød i en ovn. Når det spises alene, forbruges det normalt, mens den stadig er varm, lige efter den kommer ud af ovnen.

Traditionelt blev FARL serveret sammen med gryderetter og sauce retter, da det blev brugt til at moppe den sidste af maden. Det kan smøres eller kan serveres med marmelade eller marmelade på toppen. Der er typisk intet bagt i selve brødet, selvom der ved specielle lejligheder kan føjes frugt til blandingen.

På andre tidspunkter kan Farls bruges som en del af en større, mere kompliceret skål. En Ulster Fry er et populært emne i hele Irland, især i nord. En morgenmadsret, bunden af ​​Ulster Fry er to farler lavet med kartofler. Oven på farlerne er andre traditionelle ingredienser, såsom sort budding, rashers, tomater og pølse.

UansetAf typen af ​​FARL bruges meget få ingredienser generelt til at fremstille brødet. Kartoffelfarler indeholder normalt kun kartofler, smør, mel og salt. I andre typer bruges bagepulver til at surde brødet, som ellers kun indeholder kødmælk og mel. Disse samme ingredienser bruges ofte til bagning af kage, som er et lignende runde brød, der ikke er skåret i kvartaler. Kagen er mere populær i den sydlige del af Irland, mens Farls mere almindeligt ses i nord.