O que é um Farl?

Um FARL é uma forma não aumentada de pão popular em toda a Irlanda. É feito da mesma massa usada em pão de refrigerante ou bolos de batata. A forma da peça final de massa é o que faz de um Farl um FARL. É um termo um tanto genérico usado para se referir a um pão plano que é circular quando assado, mas depois cortado em trimestres triangulares para consumo.

O termo se refere principalmente à maneira como o pão é cortado e não os ingredientes. Os tipos populares de farls incluem aqueles feitos de pão de refrigerante e pão de batata, os quais são tipos um tanto atípicos de pão. Nenhum dos dois são feitos com fermento, pois a Irlanda tem um clima muito úmido que dificulta o cultivo de culturas de trigo para fazer pão à base de fermento que sobe corretamente. Para superar isso, o pão é tradicionalmente feito com apenas alguns ingredientes e sai plano quando assado.

O pão é enrolado em um círculo plano, que é então cortado em quartos. Cada um desses quartos tem a forma do que é conhecido como farl. O método padrão de assar o pão está em uma panela no fogão, em vez da maneira mais conhecida de assar pão em um forno. Quando comido sozinho, geralmente é consumido enquanto ainda está quente, logo após o fogão.

Tradicionalmente, o Farl era servido ao lado de ensopados e pratos de molho, quando era usado para limpar o último da comida. Pode ser com manteiga ou pode ser servido com geléia ou geléia no topo. Normalmente, não há nada assado no próprio pão, embora em ocasiões especiais frutas possam ser adicionadas à mistura.

Em outros momentos, o FARLS pode ser usado como parte de um prato maior e mais complicado. Um Ulster Fry é um item popular em toda a Irlanda, especialmente no norte. Um prato de café da manhã, a base do Ulster Fry é dois farls feitos com batatas. No topo dos Farls, estão outros ingredientes tradicionais, como pudim preto, resumes, tomates e salsicha.

IndependentementeDo tipo de farl, muito poucos ingredientes geralmente são usados ​​para fazer o pão. Os farls de batata geralmente contêm apenas batatas, manteiga, farinha e sal. Em outros tipos, o bicarbonato de sódio é usado para ferrar o pão, que de outra forma contém apenas leitelho e farinha. Esses mesmos ingredientes são frequentemente usados ​​no cozimento do bolo, que é um pão redondo semelhante que não é cortado em quartos. O bolo é mais popular na parte sul da Irlanda, enquanto Farls é mais comum no norte.